5 meilleurs fumoirs de 2020

Place

Nom

Caractéristique dans la notation

Top 5 des meilleurs fumoirs

1 Alder Smoke Pro Meilleure efficacité
2 Piktime Premium Le temps de fumage le plus court
3 Boum fumé Grillux Haute performance
4 Alvin ÉCUS Le rapport qualité/prix optimal
5 PALISADE Coût abordable

Sous le fumoir, on entend un dispositif de traitement thermique des produits. Le processus lui-même s'appelle fumer. Il est basé sur l'effet de fumée sur la viande, le poisson ou tout autre produit introduit dans l'appareil. Lors de la cuisson, ils se déshydratent et saturent d'arôme. Cette méthode prolonge la durée de conservation des aliments cuits. Le fonctionnement des appareils de types différents est identique. La sciure de bois, les copeaux de bois sont placés dans le conteneur. Ils sont chauffés sur un feu ouvert ou via un réseau électrique afin que la combustion lente soit maintenue pendant longtemps. La fumée monte sur les aliments.

Technologiquement, les fumoirs sont divisés en dispositifs de fumage à chaud, à froid et rapide. Les premiers sont conçus pour le traitement avec de la fumée, qui chauffe jusqu'à un maximum de 120 degrés. Ils fonctionnent de quelques minutes à plusieurs heures. Les aliments chauds ont tendance à avoir la durée de conservation la plus courte. Avec la méthode à froid, le régime de température varie entre 19 et 25 degrés. Le workflow prend plusieurs jours. La durée de conservation est considérablement prolongée. La méthode de fumage rapide est utilisée à l'échelle industrielle. Dans ce cas, l'agent aromatisant "fumée liquide" est utilisé. Le processus de cuisson est considérablement réduit et la durée de conservation est prolongée.Pour la maison, de tels fumoirs ne sont pas utilisés, car la technologie est assez compliquée. Nos experts ont analysé tous les types de fumoirs et classé les meilleurs d'entre eux.

Top 5 des meilleurs fumoirs

5 PALISADE


Coût abordable
Pays: Russie
Prix ​​moyen: 574 roubles.
Classement (2022): 4.6

4 Alvin ÉCUS


Le rapport qualité/prix optimal
Pays: Russie
Prix ​​moyen: 3 960 roubles.
Classement (2022): 4.7

3 Boum fumé Grillux


Haute performance
Pays: Russie
Prix ​​moyen: 3 759 roubles.
Classement (2022): 4.8

2 Piktime Premium


Le temps de fumage le plus court
Pays: Russie
Prix ​​moyen: 5 490 roubles.
Classement (2022): 4.9

1 Alder Smoke Pro


Meilleure efficacité
Pays: Russie
Prix ​​moyen: 7 000 roubles.
Classement (2022): 5.0
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