Place |
Nom |
Caractéristique dans la notation |
1 | Caso SV 900 | La meilleure puissance. Préservation du régime de température |
2 | Steba SV2 | Chauffage rapide. Conception pratique |
3 | ProfiCook PC-SV 1112 | Le meilleur modèle avec la possibilité de faire du yaourt |
4 | Gemlux GL-SV800BLR | Le modèle le plus sûr pour une utilisation avec des récipients en verre et en polycarbonate |
5 | RAWMID RMS-03 | Format compact. Peu de poids |
Le sous-vide (français pour "sous vide") est une méthode de cuisson utilisant un sac sous vide à des températures constantes relativement basses, ce qui permet de préserver les vitamines et le goût des produits. Cette méthode a été utilisée pour la première fois dans les années 70 en France par le chef d'un des restaurants. Le foie d'oie a alors complètement conservé sa structure, mais il s'est avéré très tendre et juteux. Cependant, les équipements spéciaux coûtaient très cher, donc pendant longtemps, même les établissements de restauration de niveau intermédiaire, sans parler des femmes au foyer, n'ont pas pu se permettre la méthode sous vide.
Aujourd'hui, les gadgets prenant en charge la technologie de cuisson sous vide sont disponibles dans tous les foyers. Outre les avantages incontestables, la méthode présente également un inconvénient: il s'agit du temps de cuisson, qui peut aller de plusieurs heures à plusieurs jours. Ci-dessous, nous avons compilé un classement des meilleurs gadgets sous vide.
Top 5 des meilleurs sous vide
5 RAWMID RMS-03
Pays: Russie
Prix moyen: 8 900 roubles.
Classement (2022): 4.6
Submersible sous vide, conçu pour des conteneurs jusqu'à 20 litres.Il peut s'agir soit d'une casserole en métal ou en verre, soit d'un récipient en polypropylène. Pendant la cuisson, il ne fondra pas et ne sera pas endommagé, car la température maximale de chauffage de l'eau est de 90 degrés Celsius. Il est important de ne considérer que la profondeur du récipient afin que l'appareil soit immergé dans l'eau au moins jusqu'à un niveau minimum. RAWMID RMS-03 dispose d'une minuterie de 99 heures, d'une commande à bouton-poussoir, qui comprend, entre autres, 30 modes programmés, ainsi qu'un affichage numérique indiquant le réglage sélectionné par l'utilisateur et la température réelle du liquide.
Comme avantages dans les revues, ils notent la taille compacte et le faible poids du modèle, ainsi que le fait que, grâce à la cuisson dans des sacs sous vide, il n'est pas nécessaire de laver soigneusement les récipients après. Et l'appareil lui-même est très facile à nettoyer avec de l'eau courante et une goutte de liquide de lavage.
4 Gemlux GL-SV800BLR
Pays: Chine
Prix moyen: 6 910 roubles.
Classement (2022): 4.7
Le Gemlux GL-SV800BLR est un sous vide submersible fiable pour un usage domestique. Il peut être utilisé en tandem avec n'importe quel conteneur, car la barre de température supérieure est de 90 degrés. Cela indique que le liquide dans l'appareil n'atteint pas l'état d'ébullition. Le temps de cuisson maximum est de 99 heures. L'appareil maintient également au chaud le produit cuit. Les plats raviront les chefs par leur naturel, leur tendreté et leur goût.
Les propriétaires dans leurs critiques apprécient hautement le travail du sous-vide et parlent de la correspondance exacte de la description avec les possibilités réelles.
3 ProfiCook PC-SV 1112
Pays: Chine
Prix moyen: 8 651 roubles
Classement (2022): 4.8
Sous vide élégant avec corps en acier inoxydable conçu pour un usage domestique. A un contrôle électronique, des indicateurs d'inclusion, de temps et de mode de fonctionnement. Le réglage du temps de fonctionnement varie de 2 à 72 heures. Une fois la cuisson terminée, le chauffage automatique du plat est disponible à un niveau de 55 degrés. Il est important de ne pas trop cuire le produit car il peut trop cuire et devenir trop mou. Un plat sous vide correctement préparé a un arôme naturel brillant, juteux et doux. Les limites de température prises en charge par l'appareil vont de 40 à 80 degrés.
Selon les propriétaires, les avantages du ProfiCook PC-SV 1112 sont la présence d'une fonction de préparation de yaourt et la taille compacte de l'appareil.
2 Steba SV2
Pays: Chine
Prix moyen: 13 690 roubles
Classement (2022): 4.9
Ce sous vide a un bol antiadhésif de 8 litres. De telles dimensions vous permettent de cuire même une carcasse de poulet entière. Cependant, de par sa petite taille, il trouvera sa place dans n'importe quelle cuisine. Steba SV2 est équipé d'un affichage numérique avec commande à bouton-poussoir, qui contribue au réglage le plus précis. La plage de température prise en charge par l'appareil est de 20 à 99 degrés Celsius et l'écart minimum pour la valeur sélectionnée n'est que de 0,5 unité.
Dans les critiques, les consommateurs parlent du chauffage rapide de l'eau et du maintien de la température. L'inconvénient du modèle est l'absence de bol amovible, ce qui complique le processus de nettoyage du produit. Cependant, cet inconvénient est compensé par la présence d'un couvercle amovible dans la conception.
1 Caso SV 900
Pays: Chine
Prix moyen: 28 999 roubles
Classement (2022): 5.0
Le boîtier du modèle est fait de matériaux durables de haute qualité. Il n'y a pas de fuite d'eau pendant le fonctionnement. La capacité de l'appareil est de 9 litres et peut contenir jusqu'à 5 portions. Il y a un écran numérique tactile intégré qui vous permet de surveiller le niveau et la température de l'eau, réglables dans la plage de 30 à 90 degrés.
Dans les avis, les consommateurs notent la commodité de la gestion de l'appareil, grâce aux indicateurs de durée de fonctionnement et de marche. La fonction de départ différé, selon les utilisateurs, est d'une commodité douteuse, car elle risque de maintenir la fraîcheur des produits au bon niveau. Mais la préservation du régime de température établi, grâce à la puissance de l'appareil, est appelée l'avantage le plus important. Quelqu'un considère les dimensions du modèle comme un avantage, et quelqu'un le considère comme un inconvénient (les dimensions impressionnantes ne conviennent pas aux petites cuisines avec un espace limité).