10 meilleurs fours

Le modèle universel est conçu pour la préparation de tous les produits nécessitant un traitement thermique, y compris la cuisson. Le four dispose de trois chambres à deux niveaux chacune, où la température des éléments chauffants supérieur et inférieur peut être réglée séparément, créant ainsi le mode optimal pour la cuisson d'un plat particulier. Le modèle est fait de matériaux de qualité - acier inoxydable à l'extérieur, acier au carbone à l'intérieur, il durera donc très longtemps.

Parmi les caractéristiques du modèle, on peut citer une taille relativement compacte avec une grande capacité, un design agréable, un réglage de température étagé par incréments de 30 degrés, des pieds réglables en hauteur. La puissance élevée garantit un temps de cuisson minimum. En général, il s'agit d'un modèle vraiment réussi et de haute qualité à un coût relativement faible.

S'il n'est pas nécessaire de préparer un grand volume de produits et que l'espace dans la cuisine est limité, il est tout à fait possible d'envisager l'achat d'un modèle compact, mais suffisamment puissant et spacieux de Tulatorgtekhnika ShZh-150-1s. Dans le même temps, la qualité de la friture et de la cuisson sera vraiment excellente, car il y a deux éléments chauffants réglables en haut et en bas de l'armoire.

D'autres caractéristiques sont également tout à fait valables - une porte à double vitrage pour une meilleure rétention de la chaleur, des matériaux et une fabrication de haute qualité, une lampe halogène pour l'éclairage, un contrôle de la température par étapes. Les pieds réglables en hauteur sont très pratiques, vous permettant d'installer l'équipement même sur une surface pas parfaitement plane. Si vous le souhaitez, ce modèle peut être utilisé même dans une maison privée, si l'espace libre le permet. Par exemple, pour la cuisson du pain et d'autres produits à base de farine. Heureusement, le prix vous permet d'utiliser ce four pour des besoins personnels.

Les entreprises en démarrage n'ont pas toujours la possibilité d'investir des sommes importantes dans l'achat d'équipements. Dans de tels cas, les fours de la société russe Abat seront la meilleure solution. La plupart des modèles combinent avec succès un coût abordable, une excellente finition et une bonne fonctionnalité. Trois chambres spacieuses à deux niveaux chacune, possibilité de régler séparément la température des éléments chauffants supérieur et inférieur, arrêt d'urgence automatique lorsque la température atteint 320 degrés - le fonctionnement de ce four est non seulement pratique, mais également sûr.

Le modèle est universel - il convient à la cuisson de tous les plats, à la cuisson des produits de boulangerie et de confiserie. La combinaison d'excellentes performances et d'un prix relativement élevé rend ce four indispensable pour les cafés, restaurants, cantines et petits points de vente de plats cuisinés et de pâtisseries.

Même de l'apparence de ce four, on peut supposer que le modèle est moderne et fonctionnel. Et c'est vrai - un panneau numérique pour régler des paramètres précis, deux thermostats séparés pour le haut et le bas de la chambre, la possibilité de régler le temps de cuisson ou de cuisson, un générateur de vapeur pour obtenir une délicieuse croûte dorée.

L'équipement se compose de trois compartiments, chacun ayant deux niveaux, c'est-à-dire que les plats peuvent être cuits simultanément sur six plaques à pâtisserie à la fois, ce qui vous permet de cuire plus d'aliments en moins de temps. Malgré le grand nombre de paramètres, le modèle est très pratique et facile à gérer, il peut donc être recommandé en toute sécurité même pour les petits établissements de restauration - cafés, cantines et restaurants, ainsi que les points de vente de plats cuisinés.

Le modèle de fabrication russe puissant et pratique a une excellente capacité et généralement de bonnes performances. Pour la fabrication du four, des matériaux de la plus haute qualité sont utilisés - acier inoxydable et verre trempé. L'équipement se compose de trois chambres, dans chacune desquelles la température exacte est réglée. Le modèle est non seulement spacieux, mais également fonctionnel - il peut être utilisé à la fois pour la friture et la cuisson, y compris le pain.

Les sections sont pliables, chaque chambre dispose d'un humidificateur à vapeur, ce qui améliore le processus de cuisson et vous permet d'obtenir un produit de meilleure qualité. Dans le même temps, les dimensions du four sont relativement petites, de sorte que le modèle est parfaitement adapté aux établissements de restauration et aux points de vente qui vendent des plats cuisinés et des pâtisseries.C'est grâce à l'espace, à la puissance, à la taille relativement petite et à la polyvalence que ce modèle peut être qualifié d'un des meilleurs.

Une armoire de cuisson de fabrication russe est pratique avec une grande capacité - jusqu'à 10 plaques de cuisson peuvent être placées dans sa chambre en même temps, ce qui accélère considérablement le processus de cuisson si des volumes suffisamment importants sont nécessaires. La majeure partie de la porte est occupée par du verre résistant à la chaleur, à travers lequel vous pouvez observer le processus de cuisson sans ouvrir inutilement l'armoire.

Grâce aux ventilateurs inversés à l'intérieur de la chambre, il y a une répartition constante de la chaleur, ce qui assure une cuisson uniforme des produits dans tout le volume. Aussi, le constructeur a prévu l'option d'humidification à la vapeur, commande électromécanique extrêmement simple. Vous ne pouvez pas non plus vous soucier de la qualité et de la fiabilité de l'équipement - il est en acier inoxydable et peut résister à de nombreuses années d'utilisation intensive.

ITFORNO ITF 664 UD est un excellent modèle pour une utilisation dans les cafés, restaurants et autres établissements de restauration. L'armoire de cuisson peut contenir six plaques de cuisson en même temps, de sorte que le volume de produits finis sera assez important.Les paramètres de température et d'humidification nécessaires sont définis à partir du panneau de commande électromécanique.

L'armoire de cuisson, malgré la présence de ventilateurs, fonctionne assez silencieusement, les produits de boulangerie y sont cuits uniformément, ils s'avèrent beaux, avec une croûte dorée. Le fabricant propose plusieurs modes - dégivrage, convection, convection avec vapeur. Le prix du modèle n'est pas le plus bas, mais il est fabriqué en Italie, a une excellente qualité.

La différence la plus importante de ce modèle par rapport aux autres armoires de cuisson est le contrôle tactile. Sur l'écran tactile unique, l'utilisateur peut représenter graphiquement la température et le temps de cuisson optimaux d'un simple mouvement du poignet pour obtenir le résultat parfait. Les technologies spéciales utilisées dans le développement de ce four créent des conditions idéales à l'intérieur pour que la cuisson acquière la structure correcte et le brun doré.

Un gros plus est que vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps sans risquer de mélanger les odeurs. C'est vraiment l'un des modèles les meilleurs et les plus fonctionnels qui convient aux petites boulangeries, cafés, restaurants et supermarchés qui vendent leurs propres produits de boulangerie. Plusieurs modes de cuisson différents, la possibilité de définir indépendamment vos propres paramètres et de les enregistrer en mémoire - tout cela devient un critère décisif lors du choix d'un modèle. Le seul inconvénient est le coût élevé.

L'armoire de cuisson de fabrication biélorusse est une très bonne solution en termes de prix. Le modèle est petit, adapté à la fois à un usage professionnel et à un usage domestique. Une caractéristique distinctive peut être appelée chauffage rapide et uniforme - l'armoire est prête à fonctionner quelques minutes après la mise en marche et les ventilateurs intégrés assurent une circulation d'air uniforme pour un meilleur chauffage de la chambre.

L'armoire est conçue pour cuire sur quatre plaques à la fois, c'est-à-dire qu'avec une petite taille de modèle, une assez grande quantité de produits peut être cuite à la fois. L'équipement est fabriqué avec des matériaux de haute qualité, équipé d'un rétroéclairage et d'une minuterie qui émet un signal sonore après la fin de la production. La productivité est assez élevée - jusqu'à 18 kg par heure.

Le four à convection avec humidification à la vapeur est un équipement professionnel, solution idéale pour les petites boulangeries privées. Le modèle est spacieux (pour 5 feuilles), mais en même temps il est si compact qu'il pourrait être utilisé à la maison, sinon pour le coût élevé. L'armoire de cuisson est conçue pour la cuisson rapide de toutes les confiseries, produits de boulangerie qui ont déjà subi une fermentation préliminaire.

La température maximale est de 270 degrés, ce qui est moins que dans les fours, mais plus que suffisant pour la fabrication de produits à base de farine. Parmi les caractéristiques du modèle, on peut distinguer le réglage pratique de la température et de l'humidification à la vapeur, la présence d'une minuterie, d'un ventilateur et d'un éclairage halogène. Il est très pratique que la fenêtre à double vitrage de la porte puisse être ouverte pour le nettoyage à l'intérieur.