Ort |
Name |
Merkmal in der Bewertung |
1 | Alder Smoke Pro | Bessere Effizienz |
2 | Piktime Premium | Die kürzeste Räucherzeit |
3 | Grillux Smoky Boom | Hochleistung |
4 | Alvin ECU | Das optimale Verhältnis von Preis und Qualität |
5 | PALISAD | Erschwingliche Kosten |
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Unter der Räucherkammer versteht man eine Vorrichtung zur Wärmebehandlung von Produkten. Der Vorgang selbst wird Räuchern genannt. Es basiert auf der Rauchwirkung auf Fleisch, Fisch oder andere Produkte, die in das Gerät gegeben werden. Beim Kochen dehydrieren und sättigen sie mit Aroma. Diese Methode verlängert die Haltbarkeit von gekochten Speisen. Die Bedienung von Geräten unterschiedlichen Typs ist identisch. Sägemehl, Holzspäne werden in den Behälter gegeben. Sie werden auf offenem Feuer oder über ein elektrisches Netz erhitzt, damit das Schwelen lange erhalten bleibt. Rauch steigt auf Essen auf.
Räuchereien werden technologisch in Geräte zum Heiß-, Kalt- und Schnellräuchern eingeteilt. Die ersten sind für die Verarbeitung mit Rauch ausgelegt, der sich auf maximal 120 Grad erhitzt. Sie wirken von einigen Minuten bis zu mehreren Stunden. Warme Speisen haben in der Regel die geringste Haltbarkeit. Bei der Kaltmethode variiert das Temperaturregime im Bereich von 19 bis 25 Grad. Der Workflow dauert mehrere Tage. Die Haltbarkeit wird deutlich verlängert. Das Fast-Smoking-Verfahren wird im industriellen Maßstab eingesetzt. Dabei kommt der Aromastoff „Liquid Smoke“ zum Einsatz. Der Kochvorgang wird drastisch reduziert und die Haltbarkeit verlängert.Für den Haushalt werden solche Räucherkammern nicht verwendet, da die Technologie ziemlich kompliziert ist. Unsere Experten haben alle Arten von Räucherkammern analysiert und die besten davon bewertet.
Top 5 der besten Räuchereien
5 PALISAD
Land: Russland
Durchschnittlicher Preis: 574 reiben.
Bewertung (2022): 4.6
Räucherei der heimischen Produktion mit zwei Ebenen für Produkte. Außen aus dünnem Edelstahl. Die glänzende Oberfläche sieht schön und präsentabel aus. Die Räuchergrills sind aus strapazierfähigem Metall gefertigt. Das Kit enthält eine Abdeckung, eine Palette. Das Räuchern erfolgt auf Holzspänen.
Laut Kundenrezensionen ist das Design äußerlich ansprechend, interessant und schlicht. Empfohlen für den Heimgebrauch. Neben den Vorteilen gibt es auch eine Reihe von Nachteilen. Das Fehlen eines Griffs am Tablett macht es schwierig, es aus der Räucherkammer zu entfernen, und die niedrigen Seiten halten das tropfende Fett nicht. Benutzer äußern Wünsche zur Fertigstellung des Designs.
4 Alvin ECU
Land: Russland
Durchschnittlicher Preis: 3 960 reiben.
Bewertung (2022): 4.7
Universalgerät zum Heißräuchern von Schmalz, Fleisch, Fisch zu Hause. Es kann mit Strom, Kohle oder Holz betrieben werden. Die Leistung des Geräts wird manuell im Bereich von 300 bis 750 Watt eingestellt. Im elektrischen Betriebsmodus muss das Mikroklima des Raums angemessen sein - die Temperatur beträgt nicht mehr als 35 Grad, aber nicht weniger als -1 Grad. Mit einer Gesamtkompaktheit von 20 Litern ermöglicht die Räucherkammer das Räuchern großer Lebensmittel auch in einer kleinen Küche.
Als Hauptvorteile des Räuchergeräts gelten laut Benutzerbewertungen das gleichmäßige Rauchen, kein Anhaften an Produkten und das hochwertige Konstruktionsmaterial. Viele bemerken die äußere Attraktivität der Ausrüstung.Es ist komplett zerlegbar, was einen zusätzlichen Bedienkomfort darstellt. Das Gerät kann ohne Stromanschluss arbeiten, daher ist es zum Verschenken geeignet.
3 Grillux Smoky Boom
Land: Russland
Durchschnittlicher Preis: 3 759 reiben.
Bewertung (2022): 4.8
Anspruchsvolles Design zum Heißräuchern von Fleisch, Schmalz, Fisch, Gemüse. Empfohlen für Fans von rauchigem Essen. Es ist mit einer Wasserdichtung ausgestattet, einem Behälter zum Sammeln von Fett, hat zwei Ebenen der Produktplatzierung. Es besteht aus hochwertigen Materialien, was den Arbeitsprozess bequem und angenehm macht. Die Wandstärke beträgt 1,5 mm, sie erwärmen sich schnell. Chips werden unten platziert und eine Palette darauf platziert. Oben eingestellte Roste mit Produkten. Der Deckel schließt dicht, Wasser wird in eine spezielle Rille gegossen.
Käufer sind meistens mit dem Design der Räucherei zufrieden. Das Essen wird darin schnell zubereitet, die Menge der fertigen Produkte reicht für ein großes Unternehmen aus. Benutzer warnen, dass der Garvorgang schnell ist, es ist wichtig, die Fleisch- oder Fischstücke nicht zu lange zu garen. Es dauert 25-30 Minuten, bis das Gericht fertig ist.
2 Piktime Premium
Land: Russland
Durchschnittlicher Preis: 5 490 Rubel.
Bewertung (2022): 4.9
Das Gerät zum Heißräuchern besteht aus zwei Ebenen, wodurch Sie gleichzeitig eine größere Menge an Produkten räuchern können. Die Dicke der Metallwände beträgt 1,2 mm. Das Gewicht der Struktur beträgt mehr als 6 kg, ohne Holzspäne. Das Wasserschloss verhindert den Rauchaustritt und das Eindringen von Sauerstoff in die Räucherkammer. Das Paket enthält ein Paar Gitter, eine Abdeckung. Das Gerät wird für den Heimgebrauch empfohlen.
In den Bewertungen sprechen Benutzer über die praktische Größe des Geräts und die Möglichkeit der Bodeninstallation auf Beinen.Das Vorhandensein einer Palette hilft, das fließende Fett an einer Stelle zu sammeln und nicht auf die Holzspäne zu fließen. Kohleablagerungen und Fett von der Oberfläche werden ohne großen Aufwand einfach abgewaschen. Kunden wünschen sich Griffe zum leichteren Tragen und einen Deckel mit Riegel im Design.
1 Alder Smoke Pro
Land: Russland
Durchschnittlicher Preis: 7 000 Rubel.
Bewertung (2022): 5.0
Das Design der Räucherei hat einen Wasserverschluss. Es ermöglicht Ihnen, es zu Hause oder auf dem Land ohne offenes Feuer zu verwenden. Dank Wasser schließt der Deckel fast dicht, der Rauch tritt nicht aus, sondern tritt durch das Rohr sofort in die Lüftung oder das Fenster ein. Es wird empfohlen, einen Küchenofen zu verwenden, um das Metallgehäuse und die Holzspäne zu erhitzen. Die Dicke der Metallwände beträgt 2 mm.
Die kompakte Größe des Geräts beansprucht laut Kundenrezensionen zuhause in der Küche nicht viel Platz. Alle Komponenten sind aus Edelstahl gefertigt, was ein Indikator für hohe Qualität und Sicherheit ist. Benutzer mögen das Vorhandensein eines Taschenkoffers im Set. Es ist bequem für den Transport und die Lagerung. Die Roste haben Griffe zum einfachen Entfernen aus der Räucherkammer. Das Paket enthält ein Paket Erle. Der Abstand zwischen den Stäben ist zu groß, es ist unbequem, kleine Stücke oder Früchte zu rauchen.