10 meilleurs fromagers maison

Dès que vous mettez un Maggio miniature dans la cuisine, vous pouvez choyer vos proches non seulement avec les fromages à pâte dure et le fromage cottage habituels, mais également avec des variétés à pâte molle, marinées, crémeuses et même moisies. En raison du petit volume de la cuve, le processus de cuisson est très rapide, par exemple, le fromage Adyghe fait maison sera prêt 2 heures après le chargement des ingrédients.

Les utilisateurs actifs des forums culinaires ont calculé que les produits laitiers à faire soi-même sont trois fois plus rentables que ceux achetés. Rien à redire sur la qualité, c'est impeccable. Les clients apprécient beaucoup l'élément chauffant intégré d'une puissance de 1,2 kW et le contrôle numérique de la température. La "veste d'eau" de l'appareil peut être remplie d'eau froide pour refroidir rapidement le lait chaud - en quelques minutes seulement. Le toit transparent de la fromagerie permet au maître d'observer sa création.

La meilleure option pour la maison, car ce pasteurisateur donne un rendement de fromage modéré - jusqu'à 1,3 kg par cycle. Le cycle dure de deux à cinq heures. La mini fromagerie fonctionne en mode pasteurisation et la préparation ultérieure de fromage maison, de fromage cottage, de crème sure, de yaourt ou de kéfir.En plus de l'appareil principal avec une unité de commande semi-automatique, le kit contient tout ce dont vous avez besoin pour organiser le processus : un thermomètre numérique avec un clip, des raccords et des tuyaux pour le raccordement à la canalisation, de la présure, du chlorure de calcium et un moule à fromage. Un livre de recettes, un passeport avec des instructions et une carte de garantie sont également inclus. Il reste à effectuer un montage simple et à acheter du lait frais.

Ce modèle est très activement commenté sur le réseau, il est loué pour avoir une minuterie et signaler la fin du processus. Certains se plaignent de la nécessité de pétrir le lait à la main, mais cet appareil était initialement positionné comme un semi-automatique. La fonctionnalité de la fromagerie justifie pleinement l'investissement.

La Sorrento Cheese Factory est le meilleur choix pour les débutants. En plus du récipient émaillé esthétique au design d'entreprise Bielmeier, vous obtenez 7 g de levain mésophile français MM101 (Danisco), de la présure animale liquide (0,015 l), un moule à fromage italien en polypropylène pour 300-400 g. l'élément est de 1 kW, de sorte que l'appareil consomme de l'électricité de manière assez économique.

Les consommateurs qui cuisinent dans cet appareil sont satisfaits de la qualité et du goût des produits. Vous devez suivre la recette à la lettre pour obtenir le bon type de fromage à pâte dure ou molle. Tous les composants de l'ensemble sont produits selon des normes européennes strictes, cela se ressent dans le processus de travail et lors de la dégustation des produits laitiers. Pour les premières expériences à domicile, tout le nécessaire est fourni. La fromagerie est toute petite, beaucoup de gens recherchent des appareils de cuisine en fonction de ce paramètre.

Ce modèle est considéré comme l'un des meilleurs pour les fromagers débutants. Elle produit des fromages à pâte molle et à pâte dure. Le forfait de base comprend tout ce dont vous avez besoin pour les premières expériences : un réservoir de 15 litres avec une chemise d'eau, un couvercle, une paire de thermomètres à immersion, un tuyau, un robinet avec un adaptateur, une lyre et un moule à fromage. Tout cela est fourni avec de la présure. Selon les instructions, la fromagerie est simplement assemblée et immédiatement prête à fonctionner. Il reste à acheter du lait et du levain.

Les utilisateurs ont mérité des éloges pour le double système de mesure de la température - le chauffage de la couche d'eau et le niveau de traitement thermique des matières premières sont contrôlés simultanément. Après plusieurs procédures, le fromager commence à bien comprendre quel régime de température est le plus optimal pour obtenir un résultat délicieux. La plupart considèrent l'absence d'électronique complexe comme un avantage, car il est vraiment facile de se plonger dans le processus.

Les appareils pour la fabrication du fromage d'Alexander Tremasov de la gamme Optima + sont produits en volumes de 10 ou 12 litres, un bol amovible est inclus, ce qui est pratique à rincer séparément du corps. Il fonctionne sur le principe d'un bain-marie. Un avantage important est que la fromagerie au stade de chauffage peut être placée sur n'importe quelle surface de cuisson du poêle, la température de fonctionnement est de 5 ⁰С à 99 ⁰С, il y a un thermomètre électronique.

Le fabricant promet de 1 à 2 kg de fromage en une seule fois. Un pétrissage automatique à partir d'un réseau 220 V avec un régime moteur de 60 tr/min est assuré.Les tuyaux, un robinet de vidange et un vase d'expansion ne sont pas nécessaires avec des dimensions aussi compactes. Lors de la commande sur le site, il y a une promotion - le client reçoit en cadeau une lire, une enzyme, du levain, une combinaison et des livres avec des recettes et des instructions. Il est possible d'acheter des accessoires supplémentaires. Selon les critiques des propriétaires, nous pouvons conclure que l'appareil a une apparence attrayante et la possibilité d'un transport facile : un poids allant jusqu'à 4 kg vous permet de transporter l'appareil et de l'installer sur n'importe quel poêle.

Cette machine est de conception raisonnable. Il y a un insert de bain amovible pour 15 litres avec une poignée massive. Facile à transporter et à nettoyer. La présence de marques de déplacement à l'intérieur est un petit détail qui facilite le processus de dosage des liquides. La chaudière extérieure de qualité professionnelle (21 l) offre la possibilité de chauffer même sur une surface à induction, comme en témoigne le matériau du triple fond - métal ferromagnétique.

Dans les commentaires, les propriétaires notent les caractéristiques du modèle. Les gens adorent le thermomètre numérique avec la sonde d'immersion qui peut être clipsée sur le pot et la possibilité de retirer le bol intérieur. De telles petites choses facilitent grandement le travail d'un artisan. Et il convient de noter la garantie officielle de trois ans - c'est trois fois plus que le service standard pour ce type d'équipement. Le fabricant est confiant dans le fonctionnement à long terme, et la plupart des critiques le confirment.

L'appareil en acier fortement allié est conçu pour répondre aux exigences de l'industrie alimentaire et dans le strict respect des normes sanitaires. Ainsi, il peut être utilisé par les maîtres fromagers pour les besoins domestiques et pour la vente. L'une des plus grandes fromageries artisanales est conçue pour un gros volume de produits et des charges importantes, les parois sont donc renforcées sur une épaisseur de 2 mm, comme dans les équipements professionnels. La conception fournit "une chemise d'eau" pour une distribution uniforme de la chaleur. Dans la configuration de base, une fromagerie de 25 litres, une unité de contrôle, un couvercle et un thermomètre électronique.

À en juger par les critiques, l'appareil est populaire et est activement utilisé non seulement à la maison, mais dans les fermes. Nous notons la gratitude des utilisateurs pour un fonctionnement ininterrompu sous une charge constante. Il y a un certain mécontentement quant à la nécessité d'acheter séparément l'agitateur et le faux fond, et les gens sont même prêts à payer plus pour l'ensemble complet d'origine.

Machine à fromage avec le meilleur volume de bol - jusqu'à 40 litres. Opérations technologiques disponibles : pasteurisation du lait, refroidissement, formation, découpe du caillot de fromage, pétrissage du grain de fromage à la deuxième température de chauffage. Dans le nouveau modèle de 2018, afin d'améliorer l'ergonomie, la configuration du bol a été légèrement modifiée: le diamètre a été élargi et la profondeur a été réduite.

En raison des dimensions importantes et du poids opérationnel de 80 kg, il est préférable d'installer l'appareil sur un châssis séparé afin qu'il soit pratique pour l'utilisateur d'interagir avec lui.C'est ce que les vrais utilisateurs conseillent de faire sur les forums, ils parlent aussi respectueusement d'éléments de chauffage et d'automatisation ultra-fiables, pour lesquels le constructeur a utilisé des pièces de Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. On a l'impression que les produits Mr.GRADUS sont choisis par des connaisseurs en la matière.

L'équipement domestique pour la pasteurisation et la fabrication du fromage n'est pas moins apprécié que ses homologues européens très appréciés. La fromagerie proposée est équipée d'un agitateur, d'une unité de commande électronique, d'une vidange d'eau automatique. Autrement dit, pour obtenir le résultat parfait, il vous suffit d'ajouter les ingrédients dans le récipient et de lancer le programme. Avec un tel équipement pour la maison, vous pouvez démarrer votre propre entreprise de fabrication de fromage maison. En outre, l'appareil peut cuire du fromage, de la crème sure, du kéfir, de la crème, du fromage cottage.

Il est à noter que le fabricant répond toujours aux souhaits des fromagers et améliore les produits dans de nouvelles séries. Ce modèle est basé sur l'idée d'obtenir une plus grande quantité du produit final en utilisant une technologie programmée. Une trappe d'inspection a été ajoutée à la conception, vous permettant de contrôler le processus à travers le couvercle, en introduisant des démarreurs et des additifs à tout moment.

La qualité allemande chantée par les marketeurs n'est pas un vain mot. Ce modèle est pensé dans les moindres détails et est conçu pour le traitement thermique du lait, la production de fromage, de yaourt et de kéfir.Matériau du boîtier et de la grue — acier inoxydable. C'est le même métal qui ne craint pas la corrosion et qui est considéré comme le meilleur de l'industrie alimentaire pour sa durabilité et sa facilité d'entretien.

La profondeur du bol est de 440 mm et le volume est de 29 litres. C'est suffisant pour fournir pleinement la famille et les proches en produits laitiers. L'appareil peut être installé dans une ferme ou mettre en place une mini-production. La puissance du radiateur ne dépasse pas 1,8 kW, la température est réglée par le bouton du thermostat, il y a une protection intégrée contre la surchauffe. Les internautes appellent avec bonhomie la fromagerie allemande une "casserole" et la louent pour son boîtier hermétique fiable, sa conception raisonnable, mais notez qu'il faut s'habituer à la manipulation correcte de l'équipement.