Die 15 besten Küchenmessermarken

Beste preiswerte Küchenmesser

Ein billiges Messer wird nicht jahrzehntelang dienen, es wird keinen Seidenschal im Handumdrehen schneiden. Mit ihm werden Sie sich nicht wie ein echter Koch fühlen können. Aber er wird mit dem täglichen Schneiden fertig. Messer-zu-Messer-Streit - das ist am deutlichsten in der Budgetkategorie zu spüren. Bei gleichem Preis kann sich die Qualität zweier Modelle unterschiedlicher Marken wie Weiß und Schwarz unterscheiden. Hier kommt es auf die Marke an.

5 Attribut

Attribute ist eine russische Marke mit Produktion in China. In unserer Bewertung sind dies die preisgünstigsten Messer zu einem Preis von 300 Rubel. Das Unternehmen produziert fünf Serien. Messer unterscheiden sich in Stahl und Griffmaterial. Allgemeines Merkmal - die Klinge verläuft durch die gesamte Länge des Griffs. Das Messer wird definitiv nicht auseinanderfallen, wenn Sie etwas schneiden. Bei der Kyoto-Serie verwendet der Hersteller langlebigen japanischen Stahl. Es stumpft nicht lange ab, muss selten geschärft werden.

Den Käufern gefielen vor allem zwei Serien: Steel mit Metallgriff und Country mit Holzgriff. Jede Linie besteht aus einem Satz Messer: universell, für Fleisch, Obst, Gemüse.Profiköche werden mit der Qualität nicht zufrieden sein, aber alle Linien sind für zu Hause geeignet, um alltägliche Aufgaben zu bewältigen. Schärfe, Ergonomie, Preis 300-1000 Rubel, Edelstahl sind die Hauptvorteile, die Käufer in Bewertungen auflisten.

4 Walmer

Walmer ist Erschwinglichkeit kombiniert mit Bequemlichkeit. Der Preis für Messer übersteigt selten 2000 Rubel. Lagerregale separat erhältlich. Kits sind sowohl teuer als auch billig. Das Unternehmen ist in Großbritannien registriert, die Produktion befindet sich jedoch in China. Dies erklärt zum Teil den niedrigen Preis. Messer sind anders: Schneiden, Universal, Santoku, für Steaks, Gemüse, Brot. Aber es gibt nicht weniger gebräuchliche Arten - für Butter, Käse schneiden.

Die Klingen sind aus langlebigem Edelstahl, korrosionsbeständig. Die Oberfläche ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Seine "seitliche" Eigenschaft - Messer lassen sich leicht waschen. Die Griffe sind aus schlagfestem Kunststoff mit Anti-Rutsch-Beschichtung. Es gibt nur wenige Bewertungen aller Modelle des Unternehmens, daher ist es schwierig, beliebte Linien herauszugreifen. Auch die Bewertung von Messern ist vage. Häufiger charakterisieren Benutzer sie als "normal".

3 Nadoba

Einkäufer kennen und lieben das tschechische Unternehmen Nadoba. Budgetmodelle kosten zwischen 300 und 2000 Rubel. Die Produktion befindet sich in der Tschechischen Republik, was das Unternehmen von Marken auf dem gleichen Niveau unterscheidet. Die Qualität ist top, soweit es für diese Kategorie möglich ist. Strapazierfähiger Edelstahl, Schärfe, ergonomische Griffe – der Umgang mit Messern macht Freude.Die Klinge aus X50CrMoV15-Stahl mit Zusatz von Molybdän und Vanadium schärft länger, oxidiert nicht, verfärbt sich nicht.

Die Auswahl ist groß - vier Serien, Koch-, Schnitz-, Universalmesser, Santoku. Sets mit 5-7 Artikeln mit Untersetzern kosten 2000-10000 Rubel. In der Popularität sticht die Marta-Linie mit soliden Metallgriffen hervor. Benutzer charakterisieren die Messer der Serie mit Eigenschaften wie Stärke, Schärfe. Dies ist eine gute Wahl für ein Haus für Preis, Zuverlässigkeit und Komfort.

2 Rondell

Im Sortiment der preiswerten Rondell-Küchenmesser gibt es eine viel größere Vielfalt an verwendeten Materialien, hauptsächlich in verschiedenen legierten Stählen. Die Besonderheit dieses Herstellers liegt darin, dass es uns die technische Basis ermöglicht, zu sehr günstigen Preisen ein außergewöhnlich hochwertiges Produkt auf den Markt zu bringen, das zum Nachschleifen geeignet ist und über eine ausreichende Härte verfügt.

Ein markantes Beispiel für die Produkte von Rondell ist die Budget-Serie der Cascara-Messer, die aus der Standardlegierung X30Cr13 (korrosionsbeständig) hergestellt werden. Die Klingenhärte fällt hier selten unter 55 HRC. Ein weiterer Vertreter des Unternehmens, Rondell Langsax, verwendet als Klingenmaterial X50CrMoV15-Stahl, aus dem hochwertige Messer entstehen. Die einzige Beschwerde von Verbrauchern zu allen Produkten ist ein schlechtes Gleichgewicht, das bei längerem Gebrauch zu Ermüdung der Hände führt.

1 Tramontina

Nicht alle Tramontina-Produkte gehören zum Budget-Segment.Aber unter ihnen gibt es viele Messer innerhalb von 1000 Rubel. Das Verhältnis von Qualität und Verfügbarkeit ist der Hauptgrund für seine Beliebtheit. Der Hersteller produziert 29 Produktlinien. Dies sind klassische Modelle, Messer für Käse, Steaks, Tomaten, Schinken, Knochen putzen, Fleisch hacken. All diese Fülle wird durch Spitzer zum Schärfen und große Sets mit Ständern ergänzt.

Unter den preiswerten Serien heben wir das Professional Master mit einer hochwertigen Stahlklinge mit V-förmigem Schliff hervor. Alle Modelle der Linie sind praktisch und bequem. Die Polypropylenbeschichtung bietet einen sicheren Halt und erleichtert das Schneiden von Lebensmitteln. Eine Serie klassischer Küchenmesser - Dynamic. Klinge aus Edelstahl AISI 420, Griff aus Naturholz - praktisch, langlebig und preiswert. Laut den Eigenschaften und Benutzerbewertungen sind dies die besten Messer im Budgetsegment.

Die besten Marken von Küchenmessern der Mittelklasse

Das mittlere Preissegment ist die goldene Mitte. Messer dieser Bewertungskategorie sind gut genug für Profiköche, aber dennoch erschwinglich für zu Hause. Der Stahl verbiegt sich nicht mehr beim Schneiden harter Produkte, die Klinge muss selten bearbeitet werden, das Aussehen weckt Vertrauen und weckt die Hoffnung auf Langlebigkeit.

5 Samura

Das russische Unternehmen Samura hat es in seiner langen Geschichte geschafft, sich als Hersteller hochwertiger und preiswerter Messer einen Namen zu machen. Die erreichten Höhen reichten ihr jedoch nicht aus, und die Eigentümer suchten dringend nach Möglichkeiten, in den Rang einer Premiummarke aufzusteigen. Und es ist anzuerkennen, dass sie in dieser Angelegenheit sehr erfolgreich waren: Nicht nur die Einführung neuer Technologien half, sondern auch die Entscheidung über das einzigartige Finish zukünftiger Klingen.

Eines der beliebtesten Samura-Themen war also die Imitation von Damaststahl. Ein ähnlicher Ansatz wurde beispielsweise bei der Messerserie Samura Sakai mit teurem Mahagonigriff umgesetzt. Die Rolle des Hauptmetalls der Klinge spielt hier das VG-10-Feuerzeug, das mit Damaststahl überzogen ist, um ihm ein Aussehen und eine spürbare Härtung zu verleihen. Dadurch beträgt die Härte des Messers an der Klinge satte 62 HRC – ein solches Exemplar wird selten nach Schärfen verlangen.

4 Arcos

Klassische Messer der spanischen Firma Arcos sind ein Glücksfall für unprätentiöse Liebhaber der Hausmannskost. Absolut das gesamte Sortiment ist hier in klassische Holz- und Kunststoffgriffe "verpackt" - irgendwo etwas rutschig, aber insgesamt sehr bequem. Auch die mechanischen Eigenschaften der Klingen kommen nicht zu kurz: Meistens weisen Messer eine gute Metallzähigkeit und Härte im Bereich von 53-58 HRC auf. In einigen Fällen beschweren sich Verbraucher über die Notwendigkeit, Messer häufig zu schärfen, aber dies ist eher eine Ausnahme als eine etablierte Regel.

Als Teil der Arcos-Markenserie kann man das klassische Latina-Messermodell mit einem Holzgriff und einer Klinge aus rostfreiem Stahl mit einer Härte von 53-56 HRC hervorheben. Eigentlich dasselbe, aber in einem anderen Set (mit einem Griff aus Polyoxymethylen) sind die Linien Clasica und Universal. Sie „liegen“ perfekt in der Hand, sind qualitativ hochwertig und kosten etwas mehr als Messer der Budget-Kategorie.

3 Kyocera

Anders als die meisten Wettbewerber, die sich auf die äußeren Parameter von Messern verlassen, hat Kyocera einen etwas anderen Entwicklungsweg eingeschlagen.Während andere in großem Umfang ziemlich schwere Metallsorten wie Vanadium und Molybdän verwenden, entscheidet sich dieser japanische Hersteller für Zirkonium mit einem geringen Zusatz von Legierungselementen. Als Ergebnis gibt es weltweit keine billigen, sondern hochwertige Messer mit erhöhter Korrosionsbeständigkeit, Härte und Leichtigkeit.

Kyoseras Flaggschiff-Küchenmesser für den Haushalt sind seit mehreren Saisons die Serien Revolution (mit Kunststoffoberfläche) und Elite Pro (mit gemusterter Beschichtung auf Klinge und Holzgriff). Erstere überzeugen durch höchste Benutzerfreundlichkeit, letztere durch Eleganz und langanhaltende Optik.

2 Wüsthof

Der nächste Teilnehmer an der Bewertung war das deutsche Premiumunternehmen Wüsthof, dessen Hauptmerkmal die Herstellung von Produkten mit einem dünnen Übergang vom Griff zum Klingenteil ist. Es scheint eine Kleinigkeit zu sein, aber es gibt keinen einzigen Hersteller auf der Welt, dessen Messer sich durch ein solches Design auszeichnen würden. Was sind die Vorteile? Erstens ermöglicht die Dünnheit eine präzisere Führung des Messers, was für dünne Scheiben nützlich ist. Zweitens belastet die ergonomische Form des Griffs die Hand nicht, sodass Sie lange und produktiv in der Küche arbeiten können.

Referenzbeispiele für Wüsthof-Produkte sind die Messerlinien Classic und Silverpoint. Perfekte Proportionen und die traditionelle Verschmelzung des Griffs mit der Klinge werden hier mit den hohen Festigkeitseigenschaften der verwendeten Legierung kombiniert. Der Klingenstahl beider Messer ist laut Anwendern sehr widerstandsfähig gegen Abstumpfung und Korrosion.

1 Fissler

Der deutsche Riese der Messerproduktion hat es dank der kalten Umsicht und Praktikabilität seiner eigenen Produkte in die Rangliste geschafft. Im Gegensatz zu japanischen Handwerkern, die es gewohnt sind, in jeder einzelnen Klinge ein kleines Kunstwerk zu erschaffen, verfolgt Fissler keine Exklusivität und präsentiert dem Verbraucher Messer für den täglichen Arbeitsgebrauch.

Als Material für die Klinge verwendet das deutsche Unternehmen am häufigsten Legierungen mit dem Zusatz von Vanadium und Molybdän: zum Beispiel X50CrMoV15. Klingen aus solchem ​​Stahl zeichnen sich durch eine erhöhte Härte (durchschnittlich 58 HRC) aus, müssen nicht häufig geschärft werden und können bei richtiger Pflege sehr lange halten.

Top-Premium-Küchenmesser-Marken

Die Premiumklasse vereint immer die Besten. So ist es mit Messern. In dieser Kategorie haben wir Beispiele teurer Messermarken ausgewählt, die von professionellen Köchen aller Niveaus verwendet werden. Scharfe Klingen aus strapazierfähigem Stahl, bequeme Griffe, solides Design, Schärfen bleibt auch nach Monaten konstanter Arbeit unverändert - all das sind die Vorteile von Premium-Messern.

5 Yaxell

Eine japanische Firma mit fast hundertjähriger Geschichte stellt Messer her, für die sich ein Spitzenkoch nicht schämen wird. Der Hersteller verwendet Damaskus-Technologie. Mehrschichtiger kohlenstoffgehärteter Stahl erreicht 61 Härteeinheiten auf der Rockwell-Skala. Messer halten erhöhter Belastung stand, bleiben lange scharf. Ein für den Haushalt gekauftes Messer muss jahrelang nicht geschärft werden. Die Griffe bestehen aus Micarta, einem strapazierfähigen und harten Material. Es wird aus Stoff und Epoxidharz gewonnen.

Die Produkte sind in mehrere Serien unterteilt.Alle von ihnen sind gut, aber ich möchte die Super Gou-Kollektion hervorheben. Alle Messer der Marke werden in Damaskus-Technologie hergestellt, aber in dieser Linie werden 101 Lagen Stahl verwendet. Von hier aus folgen die Eigenschaften von Messern - stark, hart, langlebig. Vor diesem Hintergrund scheint der hohe Preis kein so gravierender Nachteil zu sein.

4 Global

Einer der vielen Giganten der japanischen Messerproduktion, dessen Produkte den hohen Qualitätsansprüchen elitärer Küchengeräte gerecht werden. Es hat ein sehr merkwürdiges Merkmal, das den Geräten der Welthersteller eigen ist: Der Griff der Global-Messer ist immer aus einem Stück mit der Klinge gefertigt. Gleichzeitig bleibt der Innenteil zum Feinwuchten durch Einfüllen von feinem Sand hohl.

Wenn wir ähnliche Herstellungsmethoden nicht berücksichtigen, sind die Produkte des Unternehmens im Allgemeinen sehr vielfältig und sehen immer angenehm aus. So hat eine der Global - Standart Linien einen porösen Griff und eine klassisch glatte Klingenoberfläche. Im Gegensatz zu ihm produzierte das japanische Unternehmen die Sai-Serie mit einer geriffelten Oberfläche des Klingenteils und einem fließenden Übergang zu einem länglichen und „gedrehten“ Griff. Als Material für die Klingen wird in diesen Fällen legierter Stahl X50CrMoV15 mit einer Härte von 56 HRC verwendet, dessen Bedingungen es ermöglichen, ein hartes Produkt problemlos zu schneiden.

3 Tojiro

Das japanische Unternehmen Tojiro gehört zum Kreis der Entwickler, die auf die klassische Optik von Küchenmessern setzen.Mit Standard-Profilansichten liegen diese Modelle perfekt in der Hand und haben keinen unnötigen „Schnickschnack“, der den normalen Gebrauch des Messers oft stört. Die Klingen der Tojiro-Messer basieren auf der Verwendung einer Chrom-Nickel-Metalllegierung, die stark genug ist und nicht häufig geschärft werden muss.

Als Beispiel für Messer des Hauses Tojiro können wir die PRO-Serie anführen, deren charakteristisches Merkmal ein geriffelter Metallgriff ist. Dank der Verwendung von VG-10-Stahl entfällt bei den Modellen dieser Serie das häufige Schärfen der Klinge. Eine Standardversion von Tojiro Zen-Messern hat ähnliche Eigenschaften, deren Klinge aus dem gleichen Stahl (VG-10) besteht, der in 3 Schichten geschmiedet wird. Anstelle eines Metallgriffs kommt hier ein handelsüblicher Holzstiel zum Einsatz, dessen ergonomische Qualitäten top sind.

2 Mikadzo

Der etablierte Slogan von Mikadzo: „Japanische Qualität zu einem erschwinglichen Preis“ spiegelt alle Besonderheiten des Herstellers und die wesentlichen Vorteile für den heimischen Verbraucher bestmöglich wider. Die Härte ihrer Messer fällt selten unter die 57 HRC-Marke, und sie müssen selten geschärft werden. Das zweite wesentliche Merkmal des Unternehmens ist das Experimentieren mit verschiedenen Erscheinungsoptionen, was sich deutlich in den klügsten Vertretern widerspiegelt.

Die Mikadzo Damaskus-Serie ist eine meisterhafte Arbeit bei der Schaffung eines originalen Damastmusters auf der Klinge und dem Holzgriff einer Messerfamilie. Dieses Design passt zu fast jedem Küchendesign und ist rein mechanisch konkurrenzlos. Scherz hin oder her, aber offizielle Quellen berichten, dass die Klingenhärte dieser Modelle bei fast 60 HRC liegt.Die Mikadzo Imari-Serie ist in Bezug auf die Parameter etwas schlechter, aber in Bezug auf das Design kann sie als eine der interessantesten bezeichnet werden. Seine Essenz liegt jedoch weniger im "Bild" als in der Ergonomie - die Kunststoffgriffe liegen sehr angenehm in der Hand.

1 Kai

Kai liebt und verwendet häufig ein dreischichtiges „Sandwich“ mit dem Zusatz von Damaststahl als Metall für die Klinge. Es fällt teuer, schick und sehr hochwertig aus – allerdings erwartet man von diesem Hersteller auch niemand etwas anderes. Trotz einer Vielzahl von Eigenentwicklungen, wie dem exklusiven Blue Paper San-Mai-Stahl von AoGami, verwenden Kai-Messer die in Japan beliebte VG-10-Legierung als Basismetall.

Auf ihrer Grundlage wurden Serien wie Shun Premier und Shum Kaji entwickelt, die äußerlich auf das Erscheinungsbild von Damastklingen (durch die Verwendung von Überzügen aus dem entsprechenden Stahl) zusammengefasst wurden. Die Nennhärte solcher Modelle beträgt 60-62 HRC, wodurch Sie Messer lange ohne Nachschärfen verwenden können. Was die Unterschiede betrifft, so können in dieser Kategorie neben dem Profil des Klingenteils Griffe erfasst werden, in einem Fall aus lackiertem Walnussholz und in dem anderen - aus einem günstigeren Polymer.

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