10 Tipps zur Auswahl eines elektrischen Fleischwolfs

Die Motorleistung ist ein Indikator, der die Leistung eines elektrischen Fleischwolfs bestimmt. Je höher dieser Parameter ist, desto besser werden Ihre Haushaltsgeräte die Aufgabe bewältigen. Der Gesamtleistungsbereich variiert von 120 bis 2500 Watt.

Wenn Sie vorhaben, weiches oder faseriges Fleisch mit einem elektrischen Fleischwolf zu verarbeiten, sind 400 bis 800 Watt ausreichend. Geräte mit einer Leistung von 1.500 kW oder mehr sind näher am Profi-Equipment und zerkleinern Knochen mit Leichtigkeit.

Wir empfehlen, Modelle mit Geschwindigkeitsschalter zu wählen, um den optimalen Modus basierend auf den verwendeten Produkten einzustellen. Die maximale Dauer des Dauerbetriebs hängt von der Leistung des Fleischwolfs ab. Sie ist in der technischen Dokumentation angegeben und sollte 10 bis 15 Minuten betragen.

Vergessen Sie bei der Betrachtung der Leistung nicht die Leistung des Geräts. Moderne Fleischwölfe mahlen 0,5 bis 5 kg pro Minute. Dies reicht aus, um eine große Menge Fleisch zu verarbeiten, einschließlich großer Stücke.

Der Körper von Fleischwölfen besteht aus Metall (Edelstahl/Aluminium), lebensmittelechtem Kunststoff oder einer Kombination dieser Materialien. Kunststoffmodelle haben eine geringere Festigkeit als Metallgeräte, sind jedoch viel billiger.

Wenn Sie sich für Geräte aus Kunststoff entscheiden, denken Sie daran, dass die Innenteile aus Metall bestehen müssen, da auf ihnen die Hauptlast lastet. Nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch das Aussehen des Geräts hängt vom Material des Gehäuses ab.

Fleischwölfe aus Metall sind viel stärker und zuverlässiger, aber sie sind schwer. Damit Sie nicht ständig schweres Gerät holen und abbauen müssen, empfehlen wir Ihnen, sich vorab einen Platz für solche Geräte in der Küche zu suchen.

Wenn Sie sich für den Kauf eines elektrischen Fleischwolfs aus Metall entscheiden, dann wählen Sie Stahl mit matter Oberfläche. Es ist viel pflegeleichter, da es im Gegensatz zu einer glänzenden Politur keine Handabdrücke und Flecken von Reinigungsmitteln aufweist.

Der Komfort bei der Verwendung des Fleischwolfs hängt davon ab, wie richtig die Form des Geräts gewählt wird. Der Hals zum Zuführen von Fleisch, Knochen und anderen Produkten sollte eine Höhe von 10-15 cm haben, um die Sicherheit während des Betriebs der Ausrüstung zu gewährleisten.

Auf der Oberseite ist ein Tablett aus Metall oder lebensmittelechtem Kunststoff angebracht. Dieser Teil fungiert als eine Art Ladeplattform und hilft dabei, Produkte zum Hals zu bringen und ein versehentliches Verstreuen zu verhindern.

Wählen Sie Fleischwölfe mit einer Form, die es Ihnen ermöglicht, die Schüssel für gemahlene Produkte eng einzustellen. Wenn der Körper konvex oder flach ist, können sie an den zubereiteten Speisen vorbeifallen.

Messer. Sie gehören zu den Verschleißteilen, da sie die Hauptlast tragen. Schlechte Qualität oder stumpfe Messer sind die Hauptursache für vorzeitigen Geräteausfall. Achten Sie vor dem Kauf eines Fleischwolfs darauf, dass alle Schneidwerkzeuge aus hochfestem Stahl bestehen und keine Mängel aufweisen.

Festplatten. Im Lieferumfang des elektrischen Fleischwolfs sind 1 bis 3 Lochscheiben enthalten, die sich in der Größe der Löcher unterscheiden.

Die Konsistenz des Hackfleisches hängt von seinem Durchmesser ab:

• Roste mit kleinen Löchern (bis zu 3 mm) werden bei der Zubereitung von Pasteten, Kartoffelpüree und Babynahrung verwendet;
• Scheiben mit mittleren Zellen (von 4 bis 7 mm) ermöglichen es Ihnen, Hackfleisch mit regelmäßiger Konsistenz zu erhalten, geschnittenes Gemüse;
• Roste mit großen Löchern werden zum Zubereiten von grobem Hackfleisch und zum Mahlen von Knochen verwendet.

Schrauben. Seine Funktion besteht darin, Produkte vom Einlass zum Messer zu transportieren.Wenn Sie mit weichen Produkten (Schmalz, Gemüse usw.) arbeiten möchten, wählen Sie Modelle mit lebensmittelechter Kunststoffschnecke, aber Metallschnecken, die nicht anfällig für Abrieb sind, eignen sich besser für die Fleischverarbeitung.

Pusher. Es bietet Komfort und vor allem Sicherheit beim Laden von Produkten in den Einlass. Üblicherweise bestehen Drücker aus Lebensmittelkunststoff.

Beine. Um die Stabilität der Geräte zu gewährleisten, statten die Hersteller die Geräte mit gummierten Beinen aus. Sie garantieren eine zuverlässige Fixierung des Geräts auf jeder Oberfläche, was besonders für Besitzer von Küchenschränken aus Marmor oder Granit wichtig ist.

Umkehren. Diese Funktion ist hilfreich, wenn Fleischschnüre oder andere harte Fasern um die Schneckenwelle gewickelt sind. Der Rückwärtsgang wird per Knopfdruck eingeschaltet und bewirkt, dass sich die Schnecke in die entgegengesetzte Richtung dreht, wodurch der Mechanismus gereinigt wird, ohne den Fleischwolf vollständig zu demontieren. Eine nützliche Funktion, die jedoch nicht in allen modernen Modellen verfügbar ist. Wenn Sie sich für eine kraftvolle Technik entscheiden, ist eine Umkehrung nicht erforderlich, da sie die Venen ohne zusätzliche Hilfe schleifen kann.

Motorschutz. Wenn Knochen, harte Fasern oder andere Partikel auf die rotierenden Teile des Geräts gelangen, kann dies zum Blockieren und anschließender Überhitzung des Motors führen. Dies wird durch die Notabschaltautomatik verhindert. Bei längerem Betrieb des Fleischwolfs (über die in der Anleitung angegebene Rate hinaus) wird zusätzlich der Motorschutz ausgelöst.

Einige Geräte sind mit einer mechanischen Verriegelungsfunktion ausgestattet. Beispielsweise ist bei den meisten Axion-Fleischwölfen das Motorgetriebe mit einem weichen Kunststoffzahnrad mit der Schnecke verbunden, dessen Zähne beim Verriegeln der Schnecke abgeschnitten werden und der Motor im Leerlauf beginnt.Bei diesen Modellen sind Ersatzteile im Lieferumfang enthalten.

Bei Panasonic- und Tefal-Fleischwölfen ist das Aggregat mit einer Kupplung ausgestattet, die bei Überlastung des Motors öffnet. Diese Funktion schützt Haushaltsgeräte zuverlässig vor Verbrennungen und erhöht die Nutzungsdauer erheblich.

Schalthebel. Ermöglicht die Einstellung der Motorleistung unter Berücksichtigung der zerkleinerten Produkte. Diese Funktion sorgt nicht nur für Benutzerkomfort, sondern garantiert auch erhebliche Energieeinsparungen. Die meisten Modelle haben 1-2 Geschwindigkeiten, aber die beste Option sind 3 Betriebsbereiche - langsam, mittel und schnell.

Die Hersteller bieten mehr als 10 Arten von Düsen an. Für den komfortablen Heimgebrauch eines Fleischwolfs reichen jedoch nur wenige davon aus:

Für die Füllung. Universaldüse zum Auspressen von Fleisch. Dem Bausatz liegen in der Regel mehrere Scheiben mit Auslasslöchern mit unterschiedlichen Durchmessern bei. Sie werden bei der Verarbeitung von Geflügel, Gemüse, Fett und Fleisch verwendet.

Reibe. Es ermöglicht Ihnen, Lebensmittel mit einem elektrischen Fleischwolf schnell und mit minimalem Aufwand zu reiben. Dem Bausatz liegen in der Regel mehrere Reibdüsen bei, die sich in Kaliber und Mahlart unterscheiden.

Für Gemüse. Sie sind zum schnellen Schneiden von Gemüse und Obst bestimmt. Die endgültige Form des Produkts hängt von der Art der Düse ab: Kreise, Scheiben, Quadrate, Balken. Normalerweise sind 3-4 ähnliche Düsen im Kit enthalten.

Um einen Test zu bilden. Die Düse wird durch eine Metallscheibe (selten aus Kunststoff) mit 3-4 geformten Löchern dargestellt. Mit seiner Hilfe können Sie den Teig für die anschließende Zubereitung von Keksen erhalten. Es ist selten im Kit enthalten, aber in der Küche nützlich.

Zusätzlich zu den oben genannten Hauptdüsen kann es zusätzliche geben - zum Zerkleinern, Nudeln, Entsafter, für Tomaten, Würstchen, Fleischbällchen und sogar „Kebbe“ zum Kochen verschiedener nationaler Fleischgerichte.

Bedenken Sie, je mehr Düsen im Bausatz enthalten sind, desto teurer ist der elektrische Fleischwolf. Wenn Ihre finanziellen Möglichkeiten im Moment begrenzt sind, empfehlen wir Ihnen, auf Modelle mit Universaldüsen zu achten und später weitere zu kaufen.

Die Bequemlichkeit der Verwendung eines elektrischen Fleischwolfs hängt direkt vom Geräuschpegel ab. Wenn Sie Geräte in einem Geschäft kaufen, empfehlen wir Ihnen, sie im Leerlauf zu testen. Denken Sie daran, dass das Gerät beim Laden von Produkten noch lauter arbeitet. Wenn es nicht möglich ist, den Geräuschpegel zu überprüfen, lesen Sie die technische Dokumentation. Der optimale Wert für zu Hause liegt zwischen 50 und 70 dB.

Normalerweise ist die Steuerung auf einen Knopf beschränkt, der sich am Körper des Fleischwolfs befindet und seinen Betrieb aktiviert. Zusätzlich erfüllt es die Funktion eines Schalters, d.h. schaltet das Gerät aus. Wenn eine Umkehrfunktion vorgesehen ist, befindet sich eine weitere Taste auf dem Gehäuse.

Bei einigen Modellen ist stattdessen ein Drehschalter eingebaut, der den Geschwindigkeitsmodus steuert. Wir empfehlen Ihnen, sich vor dem Kauf zu vergewissern, dass alle Knöpfe und Schalter in einwandfreiem Zustand sind und ihre Verwendung keine Schwierigkeiten bereitet.

Die Wahl des Herstellers wird von Ihren finanziellen Möglichkeiten und persönlichen Vorlieben bestimmt. Wir raten davon ab, elektrische Fleischwölfe von wenig bekannten Unternehmen ohne Bewertungen zu kaufen.

Top-Marken mit Premium-Modellen:

• Bosch,
• Braun,
• Panasonic,
• Kenwood,
• Philips.

Laut Statistiken und Bewertungen sind elektrische Fleischwölfe von Bosch (Deutschland) aufgrund ihrer Langlebigkeit und Zuverlässigkeit am gefragtesten.

Die besten Marken, die Budgetmodelle anbieten:

• redmond,
• Einheit,
• Polaris,
• redmond,
• Zelmer,
• Scharlach,

Achten Sie auf die Produkte des russischen Herstellers Aksion. Den Bewertungen nach zu urteilen, bietet er an, elektrische Fleischwölfe mit hervorragender Funktionalität, aber zu erschwinglichen Preisen zu wählen.

Günstige elektrische Fleischwölfe eines russischen Herstellers kosten 5.000 - 10.000 Rubel und mehr. Eine Unmenge an Funktionen, verschiedene Düsen oder mehrere Geschwindigkeiten sollten Sie jedoch von einem günstigen Gerät nicht erwarten. Normalerweise haben sie eine Betriebsweise, sodass sie perfekt für eine kleine Familie sind.

Teurere Modelle ab 10.000 Rubel werden angeboten, um ausländische Hersteller auszuwählen. Für diesen Preis erhalten Sie mindestens 4-5 Ersatzdüsen im Kit, mehrere Betriebsmodi und eine Motorüberhitzungsschutzfunktion. Premium-Modelle sind eine ausgezeichnete Wahl für eine große Familie, in der viel und oft gekocht werden muss.