10 conseils pour choisir un hachoir à viande électrique

La puissance du moteur est un indicateur qui détermine les performances d'un hachoir à viande électrique. Plus ce paramètre est élevé, mieux vos appareils électroménagers feront face à la tâche. La plage de puissance totale varie de 120 à 2500 watts.

Si vous envisagez d'utiliser un hachoir à viande électrique pour traiter des viandes molles ou filandreuses, 400 à 800 watts suffiront. Les appareils d'une puissance de 1 500 kW ou plus sont plus proches des équipements professionnels et broient les os avec facilité.

Nous vous recommandons de choisir des modèles avec un commutateur de vitesse afin de définir le mode optimal en fonction des produits utilisés. La durée maximale de son fonctionnement continu dépend de la puissance du hachoir à viande. Elle est indiquée dans la documentation technique et doit être de 10 à 15 minutes.

Lorsque vous considérez la puissance, n'oubliez pas les performances de l'équipement. Les hachoirs à viande modernes broient de 0,5 à 5 kg par minute. Cela suffit pour traiter une grande quantité de viande, y compris de gros morceaux.

Le corps des hachoirs à viande est en métal (acier inoxydable/aluminium), en plastique de qualité alimentaire ou en une combinaison de ces matériaux. Les modèles en plastique ont une résistance inférieure aux appareils en métal, mais sont beaucoup moins chers.

Si vous choisissez un équipement en plastique, gardez à l'esprit que les pièces internes doivent être en métal, car c'est sur elles que la charge principale est placée. Non seulement la durabilité, mais aussi l'apparence de l'appareil dépendent du matériau du boîtier.

Les hachoirs à viande en métal sont beaucoup plus solides et plus fiables, mais ils sont lourds. Nous vous recommandons de trouver à l'avance une place pour ces équipements dans la cuisine afin de ne pas avoir à obtenir et à retirer constamment des équipements lourds.

Si vous décidez d'acheter un hachoir à viande électrique en métal, choisissez de l'acier avec une finition mate. Il est beaucoup plus facile à entretenir car, contrairement à un vernis brillant, il ne montrera pas les empreintes de mains et les taches de détergents.

Le confort d'utilisation du hachoir à viande dépend de la précision avec laquelle la forme de l'appareil est choisie. Le cou pour fournir de la viande, des os et d'autres produits doit avoir une hauteur de 10 à 15 cm pour assurer la sécurité lors du fonctionnement de l'équipement.

Un plateau en métal ou en plastique alimentaire est fixé sur le dessus. Cette partie agit comme une sorte de plate-forme de chargement, aidant à livrer les produits au cou et à éviter toute dispersion accidentelle.

Choisissez des hachoirs à viande d'une forme qui vous permet de régler de près le bol pour les produits hachés. Si le corps est convexe ou plat, ils peuvent dépasser les plats préparés.

Des couteaux. Ils font partie des pièces les plus sujettes à l'usure, car ils supportent la charge principale. Les couteaux de mauvaise qualité ou émoussés sont la principale cause de défaillance prématurée de l'équipement. Avant d'acheter un hachoir à viande, assurez-vous que tous les outils de coupe sont en acier à haute résistance et qu'il n'y a aucun défaut.

Disques. L'emballage du hachoir à viande électrique comprend de 1 à 3 disques perforés, qui diffèrent par la taille des trous.

La consistance de la viande hachée dépend de son diamètre :

• Les grilles à petits trous (jusqu'à 3 mm) sont utilisées dans la préparation des pâtés, des purées de pommes de terre et des aliments pour bébés;
• Les disques à cellules moyennes (de 4 à 7 mm) permettent d'obtenir de la viande hachée de consistance régulière, des légumes coupés;
• Des grilles à grands trous sont utilisées pour préparer de la viande hachée grossière et broyer des os.

Vis. Sa fonction est de transporter les produits de l'entrée au couteau.Si vous envisagez de travailler avec des produits mous (saindoux, légumes, etc.), choisissez des modèles avec un convoyeur à vis en plastique de qualité alimentaire, mais les vis métalliques qui ne sont pas sujettes à l'abrasion sont mieux adaptées à la transformation de la viande.

Pousseur. Il offre une commodité et, surtout, une sécurité lors du chargement des produits dans l'entrée. Habituellement, les poussoirs sont en plastique alimentaire.

les jambes. Afin d'assurer la stabilité de l'équipement, les fabricants équipent l'équipement de pieds caoutchoutés. Ils garantissent une fixation fiable de l'appareil sur n'importe quelle surface, ce qui est particulièrement important pour les propriétaires d'armoires de cuisine en marbre ou en granit.

Inverse. Cette fonction est utile lorsque des cordes de viande ou d'autres fibres dures sont enroulées autour de l'arbre de la tarière. L'inverse est activé en appuyant sur un bouton et fait tourner la tarière dans le sens opposé, nettoyant le mécanisme sans démonter complètement le hachoir à viande. Une fonctionnalité utile, mais pas disponible dans tous les modèles modernes. Si vous choisissez une technique puissante, l'inverse n'est pas nécessaire, car il peut moudre les veines sans aide supplémentaire.

Protection moteur. Si des os, des fibres dures ou d'autres particules pénètrent dans les pièces rotatives de l'équipement, cela peut entraîner un blocage et une surchauffe ultérieure du moteur. Ceci est empêché par la fonction d'arrêt automatique d'urgence. La protection du moteur est en outre déclenchée lors d'un fonctionnement prolongé du hachoir à viande (au-delà du taux spécifié dans les instructions).

Certains appareils sont équipés d'une fonction de verrouillage mécanique. Par exemple, dans la plupart des hachoirs à viande Axion, la boîte de vitesses du moteur est reliée à la vis par un engrenage en plastique souple, dont les dents sont coupées lorsque la vis est verrouillée et le moteur commence à tourner au ralenti.Les pièces de rechange sont incluses avec ces modèles.

Dans les hachoirs à viande Panasonic et Tefal, l'unité est équipée d'un embrayage qui s'ouvre lorsque le moteur est surchargé. Cette fonction protège de manière fiable l'équipement ménager de la combustion et augmente considérablement la durabilité de son utilisation.

Changement de vitesse. Permet de régler la puissance du moteur en tenant compte des produits broyés. Cette caractéristique assure non seulement le confort de l'utilisateur, mais garantit également des économies d'énergie importantes. La plupart des modèles ont 1 à 2 vitesses, mais la meilleure option est 3 plages de fonctionnement - lente, moyenne et rapide.

Les fabricants proposent plus de 10 types de buses. Cependant, pour une utilisation domestique confortable d'un hachoir à viande, seuls quelques-uns suffisent :

Pour la farce. Buse universelle utilisée pour presser la viande. Le kit est généralement livré avec plusieurs disques avec des trous de sortie de diamètre différent. Ils sont utilisés dans le traitement de la volaille, des légumes, de la graisse, de la viande.

Râpe. Il vous permet de râper rapidement les aliments à l'aide d'un hachoir à viande électrique, avec un minimum d'effort. Le kit est généralement livré avec plusieurs buses de râpe, de calibre et de type de broyage différents.

Pour les légumes. Ils sont conçus pour couper rapidement tous les légumes et fruits. La forme finale du produit dépendra du type de buse : cercles, tranches, carrés, barres. Habituellement, 3 à 4 buses similaires sont incluses dans le kit.

Pour former un test. La buse est représentée par un disque en métal (rarement en plastique) avec 3-4 trous en forme. Avec son aide, vous pouvez obtenir la pâte pour la préparation ultérieure des biscuits. Il est rarement inclus dans le kit, mais utile dans la cuisine.

En plus des principales buses mentionnées ci-dessus, il peut y en avoir d'autres - pour le déchiquetage, les pâtes, le presse-agrumes, pour les tomates, les saucisses, les boulettes de viande et même le "kebbe" pour la cuisson de divers plats de viande nationaux.

Considérez que plus il y a de buses dans le kit, plus le hachoir à viande électrique est cher. Si pour le moment vos possibilités financières sont limitées, nous vous recommandons de faire attention aux modèles avec des buses universelles et d'en acheter d'autres plus tard.

La commodité d'utiliser un hachoir à viande électrique dépend directement du niveau de bruit. Si vous achetez du matériel en magasin, nous vous recommandons de le tester au ralenti. Gardez à l'esprit que lors du chargement des produits, l'équipement fonctionnera encore plus fort. S'il n'est pas possible de vérifier le niveau de bruit, étudiez la documentation technique. La valeur optimale pour la maison est de 50 à 70 dB.

Habituellement, le contrôle est limité à un bouton situé sur le corps du hachoir à viande et activant son fonctionnement. De plus, il remplit la fonction d'un interrupteur, c'est-à-dire éteint l'équipement. Si une fonction inverse est fournie, un autre bouton sera situé sur le boîtier.

Pour certains modèles, un commutateur rotatif est installé à la place, conçu pour contrôler le mode de vitesse. Avant d'acheter, nous vous recommandons de vous assurer que tous les boutons et interrupteurs sont en bon état de fonctionnement et que leur utilisation ne pose pas de problèmes.

Le choix du fabricant est déterminé par vos capacités financières et vos préférences personnelles. Nous vous déconseillons d'acheter des hachoirs à viande électriques auprès d'entreprises peu connues sans avis.

Les meilleures marques proposant des modèles haut de gamme :

• Bosch,
• Marron,
• Panasonic,
• kenwood,
• Philips.

Selon les statistiques et les avis, les hachoirs à viande électriques Bosch (Allemagne) sont les plus demandés en raison de leur durabilité et de leur fiabilité.

Les meilleures marques proposant des modèles économiques :

• redmond,
• unité,
• polaris,
• redmond,
• Zelmer,
• Scarlette,

Faites attention aux produits du fabricant russe Aksion. À en juger par les critiques, il propose de choisir des hachoirs à viande électriques dotés d'une excellente fonctionnalité, mais à des prix abordables.

Les hachoirs à viande électriques économiques d'un fabricant russe vous coûteront entre 5 000 et 10 000 roubles et plus. Cependant, vous ne devez pas vous attendre à un grand nombre de fonctions, à différentes buses ou à plusieurs vitesses d'un équipement peu coûteux. Habituellement, ils ont un mode de fonctionnement, ils sont donc parfaits pour une petite famille.

Des modèles plus chers à partir de 10 000 roubles sont proposés pour choisir des fabricants étrangers. Pour ce prix, vous obtiendrez au moins 4-5 buses de rechange dans le kit, plusieurs modes de fonctionnement et une fonction de protection contre la surchauffe du moteur. Les modèles Premium sont un excellent choix pour une famille nombreuse où vous devez cuisiner beaucoup et souvent.