10 meilleures machines à café professionnelles

Avec un budget limité pour l'achat d'une machine à café professionnelle, vous pouvez envisager un modèle économique d'un fabricant chinois. Il a un prix raisonnable et de bonnes fonctionnalités. Le modèle est semi-automatique, certains le considèrent comme de la caroube, car il est conçu pour préparer une boisson non seulement à partir de grains, mais également à partir de café moulu. Les gousses sont également utilisées ici. Malgré le faible coût, qui peut être assimilé aux prix des machines à café domestiques, le modèle a une fonctionnalité assez riche.

Il y a un moulin à café intégré avec sept degrés de mouture, le café est préparé en seulement trois minutes, un tamper intégré est fourni. Le confort d'utilisation est augmenté par un système anti-goutte, un chauffage des tasses et un manomètre. Un petit inconvénient - le cappuccino est préparé uniquement à la main. Les propriétaires de cafés de ce modèle aiment le design, la fiabilité - pour certains, il sert depuis plus de cinq ans sans panne avec une utilisation active.

La machine à café se distingue par son aspect élégant et sa finition, caractéristiques de toutes les machines Faema. Le modèle de caroube à deux groupes E98 produit jusqu'à 240 tasses de boisson de qualité en 60 minutes, ce qui correspond au niveau des grands cafés et des cafés populaires. Il appartient au type semi-automatique, il ne prépare pas de cappuccino automatiquement, il ne fonctionne qu'avec du grain moulu, donc l'installation d'un moulin à café indépendant est nécessaire et les exigences de professionnalisme du barista sont accrues.

D'autre part, lorsque ces conditions sont remplies, une participation humaine compétente assure le meilleur résultat grâce à l'ajustement ponctuel de la quantité d'eau, de céréales et de température, en tenant compte des souhaits du visiteur. Pour que le spécialiste s'occupe exclusivement du goût et ne soit pas distrait par des facteurs techniques, un système de thermosiphon a été introduit dans la conception pour la stabilité de la température, ce qui est très important pour préparer le bon expresso.

La machine à café goutte à goutte Animo CB 2x10 se compose de deux chauffe-eau, du même nombre de groupes de déversement et de récipients thermos de 10 litres chacun. Toute la ligne ComBi-Line avec des tailles de conteneurs de 5 à 40 litres a reçu une conception similaire. Il comprend également des modèles avec une chaudière et un chauffage électrique du réservoir. Il y a une indication du niveau de satiété, de la fonction de dosage d'une boisson (thé ou americano), de la possibilité de se connecter à l'alimentation en eau.

L'appareil permet de préparer un grand nombre de boissons - jusqu'à 20 litres en 14 minutes. La température moyenne dans les conteneurs est de 80‒85°C, mais à l'extérieur, ils ne chauffent pas grâce à une bonne isolation thermique. La commodité de travail est créée par des éléments tels qu'un écran tactile, un compteur de portions de café, une minuterie, un mécanisme de protection contre une installation erronée. Le processus de préparation du café est également simple, pour lequel vous devez verser du café moulu dans un filtre spécial (inclus), sélectionner le volume de la boisson, appuyer sur le bouton et attendre le signal prêt.

La machine à café caroube au design classique est conçue pour un usage commercial avec des volumes allant jusqu'à 250 tasses par jour. C'est un plaisir de préparer un espresso, un americano pour un barista professionnel dessus, une autre de ses applications utiles est la fourniture d'eau chaude pour le thé. Le modèle est disponible en deux versions : semi-automatique (AER) ou électronique (SAE) avec 1, 2 ou 3 groupes de travail, ainsi qu'en 3 couleurs élégantes - crème, rouge et noir en combinaison avec la couleur de l'acier inoxydable.

L'équipement standard comprend le remplissage automatique d'eau (AWR), 2 tubes de vapeur dans les unités à 2 et 3 groupes, une motopompe intégrée, une indication lumineuse du niveau d'eau dans la chaudière. En option, le fabricant propose d'installer un cappuccinatore, un éclairage de surface à LED et un chauffe-tasses électrique. Dans les critiques, les baristas professionnels louent l'appareil pour son efficacité, sa fiabilité et sa sécurité, mais notent un certain bruit qui apparaît si la machine n'est pas nettoyée à temps.

Une machine à café entièrement automatique avec un cappuccinatore amovible intégré est recommandée pour une utilisation dans les petits cafés, bureaux et autres petits établissements. Parmi les machines superautomatiques, il se distingue par les performances de haute qualité de tous les composants et un prix abordable comparable au segment domestique. Dans le même temps, le modèle a des volumes professionnels de conteneurs: pour le café - 250 g, pour l'eau - 5 l, pour les déchets - 35 portions.

Le panneau de commande intuitif avec des boutons de sélection évidents vous permet de commander l'un des 8 cafés ou 5 boissons lactées dans deux tasses en même temps en libre-service.Ils sont traditionnellement bons en goût, mais sans le zeste, qui est généralement fourni par la participation d'un barista professionnel. De plus, à l'aide du menu, vous pouvez régler la portion de grains moulus, la quantité d'eau, le temps de fonctionnement du cappuccinatore, etc. dans une large plage.

Ses dimensions réduites pour une machine professionnelle (350 x 620 x 760 mm) et sa puissance équilibrée (3,7 kW) lui permettent d'être utilisée à la maison, au bureau et dans les établissements où jusqu'à 150 tasses d'espresso sont commandées par jour. Plus de 100 ans, La Cimbili se spécialise exclusivement dans la production de machines à café et améliore constamment la technologie. L'une des dernières introduites dans le modèle M1 Milk PS est la Smart Boiler. Il est responsable de la pression constante de l'alimentation en eau et en vapeur, même aux pics de charge, afin d'extraire toute la force et l'arôme des grains de café.

D'autres innovations sont la pompe à lait Milk PS, qui vous permet de préparer des boissons multicouches à différentes températures, ainsi que le système Cappuccino pour préparer du cappuccino et du latte en appuyant simplement sur un bouton. Un module de télémétrie en option est disponible qui analyse les statistiques de consommation de café et ouvre la possibilité de planification. Le logiciel russifié de l'appareil diagnostique son fonctionnement, définit les cycles de lavage automatique et signale les erreurs et les dysfonctionnements.

Un favori personnel des marques de barista russes bien connues, il a gagné en popularité dans l'arène professionnelle pour sa combinaison unique de looks luxueux et des dernières technologies de l'industrie.Le design élégant est construit sur l'éclat des têtes chromées, l'élégance de la gravure et la douceur des formes dans les meilleures traditions du style rétro. Quand Adonis se tient au centre du comptoir, les nouveaux visiteurs sont assurés de le regarder.

Et la machine à café justifie non seulement les attentes esthétiques, mais aussi gustatives, ce qui augmente naturellement le retour sur investissement du café. Le goût ferme et crémeux de l'espresso est fourni par les systèmes HEES et SIS, dont le premier surveille une température constante, et le second contrôle la pression dans le chemin du café et l'augmente progressivement pendant le processus d'extraction. Le robinet vapeur EasyCream fournit la mousse de lait la plus délicate, et la technologie Push & Pull sert pour la sécurité et le confort.

Sbarro, McDonald's, Luzhniki, Sheraton - c'est une liste loin d'être complète des établissements où l'équipement Franke Swiss fait confiance pour faire du café. La machine à café Franke A 800 FM prépare un café noir exceptionnel, avec l'aide d'un barista, ou fait mousser automatiquement de la mousse de lait à une densité prédéterminée. Le programmateur contient plus de 100 recettes de café et de boissons lactées, accessibles via un écran tactile couleur de 8".

Les systèmes développés de nœuds (3 trémies séparées, moulins à café Ditting à haute précision de broyage) et les technologies - Preinfusion (pré-mouillage des comprimés), IQFlow (cuisson intelligente), FirstShot (préchauffage après temps d'inactivité), etc. sont responsables du goût impeccable L'entretien de l'appareil est très facile grâce au nettoyage automatique Easy Clean, pour lequel il suffit d'ajouter manuellement un agent de nettoyage, et la machine fera le reste.Cette capacité est très pertinente pour un café, un restaurant, un hôtel très fréquenté, où les expressos sont consommés à environ 160 h/h et où le personnel n'a pas le temps d'effectuer un entretien régulier.

La machine à café professionnelle prépare 40 types de café avec du lait en poudre et frais et est conçue pour être utilisée dans les hôtels, les salles de conférence et les clubs sportifs. Avec une interface intuitive avec des boutons de sélection de boisson évidents à une touche, la machine peut être utilisée directement par le visiteur, libérant le personnel pour d'autres tâches et donnant l'autonomie à l'entreprise.

La capacité du modèle Coffee Prime est de 80 tasses d'expresso, avec la connexion de l'option Power Pack, elle passe à 100 tasses. La conception est construite sur une base modulaire, pour étendre ses fonctionnalités, un ensemble complet de composants supplémentaires est fourni: un système d'alimentation en produit en poudre, une chaudière à vapeur, un deuxième moulin à café, un accélérateur de brassage, etc.

Machine à café professionnelle chère mais de très haute qualité d'une capacité de 7 000 watts. La meilleure option pour les grands établissements où vous devez préparer rapidement de gros volumes de café. Modèle caroube, prépare une boisson exclusivement à base de grains. Le moulin à café intégré contient 1 100 g de café. Le degré de mouture peut être ajusté en fonction du goût souhaité de la boisson finie.

Le modèle est équipé d'un manomètre, la force du café et les portions d'eau chaude peuvent être ajustées. Pour éviter que les tasses n'éclatent, la machine à café les préchauffe.Techniquement, le modèle est très fiable et durable - le corps est en métal durable. La machine à café est semi-automatique - le lait mousseux doit être ajouté au cappuccino séparément. Malgré cela, les propriétaires de cafés et de restaurants ne laissent que des critiques positives à ce sujet.