Place |
Nom |
Caractéristique dans la notation |
1 | BORGES EXTRA VIERGE | Un goût de Méditerranée. Marc doux froid |
2 | ITLV CLASICO | Le meilleur mélange d'huiles. Produit polyvalent pour frire et assaisonner les plats |
3 | MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE | Qualité marquée par des experts. Goût authentique et arôme reconnaissable |
4 | HUILE DE GRIGNONS D'OLIVE IBERIQUE | La version la plus économique de l'huile espagnole. Choix idéal pour la friture |
1 | PESTO EXTRA VIERGE MONINI | Assaisonnement raffiné au basilic et aux pignons de pin. La bonne base pour la sauce pesto |
2 | ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP | Huile vintage pressée à froid. Une seule région de collecte et d'embouteillage |
3 | HUILE D'OLIVE EXTRA VERGINE BIONATURAE | Alimentation biologique. Avantages et bienfaits de la production naturelle |
1 | MINERVE KALAMATA EXTRA VIERGE | Jus d'olive du Péloponnèse. La meilleure combinaison de prix, de volume et de qualité |
2 | GAEA VERT & FRUITÉ | Bouquet fruité avec un arrière-goût d'olives mûres. Pour les vrais connaisseurs de la cuisine gastronomique |
3 | KURTES EXTRA VIERGE AOP | Produit fermier à faible acidité. Peut être utilisé à des fins médicales |
Tableau comparatif de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol |
L'huile d'olive est un cadeau unique de la nature. Ce parfumé, rempli du soleil éclatant du sud, le produit est en mesure de bénéficier de toutes ses qualités.L'huile est activement utilisée pour préparer des plats délicieux et nutritifs, elle est utilisée en cosmétologie, en médecine alternative et en diététique. En raison de sa composition dominée par l'acide oléique, le jus d'olive peut renforcer considérablement le corps humain, prolongeant ses performances et sa jeunesse pendant de nombreuses années. De plus, l'huile contient des acides gras vitaux tels que les oméga-3 et oméga-6, ainsi que des phytostérols, des vitamines A, D, E, K.
De toutes les caractéristiques de "l'or liquide", une seule peut être conditionnellement qualifiée d'inconvénient - c'est le prix. En effet, l'huile d'olive est l'huile végétale la plus chère, et cela s'explique non seulement par sa forte demande, mais aussi par le processus laborieux de collecte et de transformation des fruits, ainsi que par la grande quantité de matières premières nécessaires à la cuisson.
L'huile d'olive n'est pas produite en Russie, donc seuls les produits d'embouteillage étrangers sont en vente. Comment comprendre la variété des bouteilles avec l'inscription "Huile d'Olive", car au supermarché, il est peu probable que vous soyez autorisé à goûter le produit. Voici quelques conseils pour vous aider à vous y retrouver et à choisir la meilleure huile d'olive pour votre table.
- type de traitement. La plus haute qualité est l'huile de première pression à froid, extraite par traitement mécanique des olives (c'est-à-dire manuellement). Sur l'étiquette, cette variété est indiquée par la mention Extra Virgin.
- Forfait. Les rayons du soleil affectent négativement la qualité de toutes les graisses, aggravant leurs caractéristiques organoleptiques. Choisissez de l'huile d'olive conditionnée dans des récipients en verre opaque ou en étain.
- Région de fabrication.Malgré le fait que la zone oléicole soit assez étendue, les experts identifient trois pays dans lesquels la meilleure huile d'olive est produite. Ce sont la Grèce, l'Espagne et l'Italie. Les positions suivantes sont occupées par la France, la Tunisie, la Turquie et l'Egypte.
Notre revue d'huiles d'olive comprend les marques les plus populaires, dont la réputation vous permet d'être sûr de la qualité des produits qu'elles vendent. Lors de la compilation de la note, nous avons pris en compte des caractéristiques telles que la composition, la pureté écologique, le goût, la couleur, l'odeur, la consistance, le pays d'origine, ainsi que le rapport volume/coût du produit fini.
La meilleure huile d'olive produite en Espagne
L'Espagne est l'un des leaders dans la production et l'exportation d'huile d'olive extra vierge. Il existe environ 30 régions du pays dans lesquelles ce produit de haute qualité est fabriqué depuis des centaines d'années, et cela se fait sous un contrôle strict de l'État. Le goût de l'huile espagnole est aussi proche que possible du naturel, c'est le plus intense et le plus épicé, il a un arrière-goût brillant.
4 HUILE DE GRIGNONS D'OLIVE IBERIQUE
Pays: Espagne
Prix moyen: 440 roubles.
Classement (2022): 4.7
La marque IBERICA fabrique des produits, dont beaucoup n'ont pas d'analogues sur le marché russe. Un large assortiment comprend des produits haut de gamme et des produits d'un segment plus économique, mais la différence de prix n'affecte en rien les caractéristiques de qualité.
Un exemple de produit à valeur démocratique peut être l'HUILE DE GRIGNONS D'OLIVE IBERICA - huile qui contient 85% raffinée et 15% Extra Vierge.Ce jus frais est obtenu en combinant la deuxième pression de l'olivier, qui utilise une technologie qui permet un traitement à haute température, et de l'huile extra vierge non raffinée. À la suite de ce processus, l'acidité globale du liquide diminue et les vitamines et minéraux nécessaires reviennent dans la composition, mais en quantité légèrement inférieure.
Cette huile est idéale pour une utilisation en grands volumes. Par exemple, pour faire frire des légumes ou du fromage frit, pour lesquels vous regretteriez de dépenser un produit plus cher.
3 MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE
Pays: Espagne
Prix moyen: 774 roubles.
Classement (2022): 4.8
Maestro de Oliva est une marque de la célèbre entreprise alimentaire espagnole Olive Line International S.L. Les produits de cette marque peuvent être achetés dans presque toutes les régions de Russie. Leur assortiment est assez large et comprend, en plus des graisses végétales naturelles, une grande variété de snacks méditerranéens, des spécialités de fruits de mer, diverses variétés d'olives en conserve et d'olives noires.
L'huile d'olive Maestro De Oliva Extra Virgin non raffinée pour sa haute qualité et son goût original a reçu le prestigieux prix décerné par l'Institut international du goût et de la qualité (iTQi). Les informations à ce sujet se trouvent directement sur l'étiquette et confirment que la composition biologique est conforme à toutes les normes et standards internationaux. La matière première pour la production d'huile est l'olive de la variété Blanqueta, cultivée à Valence et à Alicante.Maestro De Oliva Extra Virgin n'a pas d'arrière-goût amer, bien que, comme tout produit "vivant" à partir de matières premières naturelles, il puisse modifier ses caractéristiques gustatives dans des limites acceptables.
Disponible dans des emballages en verre et en étain. Le prix dépend du volume et commence à partir de 700 roubles. pour 500 ml.
2 ITLV CLASICO
Pays: Espagne
Prix moyen: 254 roubles.
Classement (2022): 4.9
La marque ITLV (Industrial Technologica Laintex Veterani) a été spécialement développée par Borges pour la vente d'olives et de graisses végétales sur les marchés russe, CEI et baltique. L'objectif de l'entreprise est une coopération à long terme. Par conséquent, afin de ne pas perdre l'amour et le respect du consommateur russe, la qualité des produits fournis par ITLV est toujours proche de la perfection.
ITLV Clasico est un mélange d'huiles raffinées et non raffinées. Le liquide a un caractère universel, il peut être utilisé comme additif aux plats cuisinés, ainsi que directement pour faire frire de la viande, du poisson ou des légumes. Il s'agit d'un produit écologique naturel sans additifs, arômes et conservateurs artificiels. Il a une température de point de fumée élevée, grâce à laquelle une croûte appétissante se forme pendant la cuisson sans risque de brûlure.
La combinaison de deux types d'huiles a permis de réduire l'amertume naturelle des matières premières végétales. ITLV Clasico est donc idéal pour les personnes qui n'aiment pas l'astringence des olives naturelles.
1 BORGES EXTRA VIERGE
Pays: Espagne
Prix moyen: 585 roubles.
Classement (2022): 5.0
Les produits de la marque Borges occupent environ 60% du marché russe de l'huile d'olive.Fondée en 1914, l'entreprise s'est développée avec succès au fil des ans et est actuellement l'un des principaux fabricants mondiaux de produits alimentaires naturels.
L'huile BORGES EXTRA VIERGE est une variété non raffinée obtenue à partir d'une première pression mécanique. Lors de sa fabrication, les matières premières n'ont pas été exposées à des températures élevées, ce qui a permis de préserver au maximum tous les bienfaits et la fraîcheur des olives. Le goût du produit peut varier selon le type de fruit et les conditions climatiques de la région où il a été récolté et pressé. Le plus souvent, il varie de neutre à amer.
BORGES EXTRA VIERGE est idéal pour les vinaigrettes et les plats cuisinés. Conditionné en flacons verre de 250, 500, 750 ml, bidons de 1 l et bidons plastiques de 1,3 l.
La meilleure huile d'olive produite en Italie
Les producteurs d'huile d'olive italienne sont convaincus que ce sont leurs produits qui sont la référence et se distinguent considérablement des produits d'autres pays par leur haute qualité et leur riche bouquet de saveurs. La raison d'une telle déclaration peut être non seulement l'expérience des artisans locaux, mais également une grande variété de variétés d'oliviers cultivées dans le pays, ce qui permet à chaque province d'avoir son propre goût unique d'huile d'olive.
3 HUILE D'OLIVE EXTRA VERGINE BIONATURAE
Pays: Italie
Prix moyen: 3 290 roubles.
Classement (2022): 4.8
La marque de fabrique de l'HUILE D'OLIVE BIONATURAE EXTRA VERGINE est son authenticité.Le produit est fabriqué strictement selon les anciennes recettes et technologies, qui sont soigneusement transmises de génération en génération, permettant à une personne moderne de profiter du goût vraiment naturel de l'olive.
L'huile contient un mélange de jus de cinq variétés différentes d'olives cultivées dans de petites exploitations familiales en Italie. Les baies sont cueillies à la main et au moment même où elles sont bien mûres et prêtes à partager généreusement leur fraîcheur et leurs bienfaits avec les gens. Le naturel naturel et l'arôme particulier des olives, mûries sous le généreux soleil méditerranéen, font de cette huile l'une des meilleures de la catégorie des produits biologiques. C'est un excellent ajout à tout type d'aliment et un élément indispensable de la nutrition diététique.
Le seul inconvénient de l'HUILE D'OLIVE EXTRA VERGINE BIO est son coût élevé. Pour une bouteille de 750 ml, vous devrez débourser plus de 3 000 roubles de votre poche.
2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP
Pays: Italie
Prix moyen: 1 344 roubles.
Classement (2022): 4.9
Alce Nero est une entreprise italienne bien connue spécialisée dans la fabrication de produits alimentaires naturels. L'entreprise dispose d'un certificat de qualité européen, ce qui lui permet d'apposer le label EU Organic Bio sur ses produits. L'entreprise n'utilise pas de techniques de génie génétique dans sa production et il est interdit d'utiliser des produits chimiques nocifs dans les champs d'Alce Nero. engrais et pesticides.
EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP ALCE NERO L'huile italienne est fabriquée à partir d'olives qui ont été cultivées, récoltées et transformées dans la même région géographique.L'absence de transport et le délai minimum qui s'est écoulé entre la collecte et la mise en bouteille garantissent un produit de haute qualité qui ne perd même pas une petite fraction de sa valeur.
L'huile avec une nuance excitante-amère d'herbes fraîches répond parfaitement aux besoins des gourmets les plus exigeants. Le liquide est fourni dans des flacons en verre teinté d'un volume de 750 ml.
1 PESTO EXTRA VIERGE MONINI
Pays: Italie
Prix moyen: 529 roubles.
Classement (2022): 5.0
L'histoire de l'un des fleurons de l'industrie alimentaire italienne commence en 1920, lorsque son fondateur, Zefferino Monini, revient du service militaire dans sa petite ville de la région de l'Ombrie. A l'origine une entreprise familiale, Monini est aujourd'hui une marque de renommée mondiale qui fabrique environ 20 variantes de produits et exporte ses produits dans plus de 50 pays.
Le point culminant de la gamme de produits de l'entreprise peut être appelé une gamme spéciale d'huiles d'olive aromatisées, dans laquelle des épices naturelles, des légumes secs, des champignons, des noix ou des herbes sont ajoutés pour plus de piquant. MONINI EXTRA VIERGE PESTO est une huile pressée à froid contenant des brins de basilic broyés et des pignons de pin ainsi que du jus d'olives de haute qualité. Des ingrédients naturels supplémentaires confèrent au produit un goût raffiné unique et permettent de l'utiliser avec succès pour préparer la sauce pesto traditionnelle faite maison, un classique de la cuisine italienne.
Comme toute gourmandise, l'huile aromatisée est produite en petite quantité. En vente, vous pouvez trouver des bouteilles de 250 ml au prix de 530 roubles.
La meilleure huile d'olive produite en Grèce
La Grèce est la petite patrie de l'huile d'olive. Les habitants de ce pays particulier ont été autrefois les premiers à apprécier son goût exceptionnel et ont remarqué sa capacité à avoir un effet bénéfique sur le corps humain dans son ensemble. En raison de la variété des conditions climatiques inhérentes aux différentes régions de Grèce, la structure du produit manufacturé peut varier considérablement en fonction de la région où pousse l'olive. La meilleure huile de Grèce a un goût riche et brillant avec des nuances miellées et fruitées.
3 KURTES EXTRA VIERGE AOP
Pays: Grèce
Prix moyen: 550 roubles.
Classement (2022): 4.8
On sait que les anciens Grecs vénéraient le jus d'olive non seulement comme un délicieux complément alimentaire, mais lui attribuaient également la capacité de guérir de nombreux maux, en particulier ceux associés à l'activité du système digestif. Jusqu'à aujourd'hui, l'utilisation d'huile d'olive de haute qualité à des fins thérapeutiques et prophylactiques n'est pas moins importante.
Une petite manufacture familiale appelée KURTES est située sur l'île de Crète et se concentre sur la production de produits exclusifs et respectueux de l'environnement qui peuvent être utilisés à la fois dans la cuisine et pour l'amélioration générale de la santé. L'huile KURTES EXTRA VIRGIN possède un certificat AOP, ce qui signifie que l'ensemble du processus de fabrication a été effectué strictement sur le lieu de collecte des matières premières. Le niveau d'acidité déclaré par le fabricant est de 0,2 à 0,3 %, ce qui est nettement inférieur au taux recommandé de 1 % et caractérise l'huile comme un produit de haute qualité, idéal pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux.
L'huile est fournie dans des récipients en verre et en étain de 100, 250, 500, 1000 et 3000 ml. Prix - à partir de 210 roubles. pour la plus petite bouteille.
2 GAEA VERT & FRUITÉ
Pays: Grèce
Prix moyen: 765 roubles.
Classement (2022): 4.9
Les huiles d'olive grecques produites par GAEA sont parmi les plus "titrées" au monde. Les produits de cette marque ont remporté de nombreux prix, dont des prix aussi prestigieux que la médaille d'or au concours international au Japon et en Allemagne, le titre du produit le plus innovant en Grèce, les premiers prix et les encouragements de nombreux autres concours internationaux.
L'huile GAEA GREEN & FRUITY est produite mécaniquement à partir de fruits sélectionnés de la variété Koroneiki. Les arbres qui poussent dans la région de Sitia, où les conditions météorologiques sont optimales pour la croissance des oliviers, portent des fruits avec de délicieuses baies oléagineuses. Les olives sont récoltées et transformées à la main, ce qui donne un jus épais et de haute qualité avec une forte concentration de composés bénéfiques. Le goût du liquide est très riche, acidulé, avec une légère amertume. La consistance est épaisse, la couleur est vert émeraude.
L'huile est versée dans des récipients d'un demi-litre en verre foncé à paroi épaisse. Le design original de la bouteille donne l'impression de posséder un véritable produit rustique.
1 MINERVE KALAMATA EXTRA VIERGE
Pays: Grèce
Prix moyen: 785 roubles.
Classement (2022): 5.0
Minerva est entrée sur le marché grec en 1900. En quelques années, la gamme de produits de la marque dépasse le cadre du commerce intérieur et commence à conquérir le cœur et l'estomac des habitants de plusieurs continents à la fois. L'huile d'olive Minerva est la référence de la cuisine grecque traditionnelle, combinant des recettes anciennes avec des technologies innovantes.
Minerva Kalamata Extra Virgin arrive dans nos rayons du Péloponnèse, région de Kalamata, qui est considérée comme l'un des endroits prioritaires au monde pour la culture des meilleures variétés d'olives. Les principaux avantages de l'huile, selon les acheteurs, sont qu'elle a bon goût, qu'elle n'a pas un goût amer et qu'elle est idéale pour les fritures et les plats froids, les accompagnements, les pâtes et les légumes frais. Les amateurs d'aliments sains ont également noté le coût abordable du produit, qui n'affecte en rien sa haute qualité.
L'huile est versée dans des récipients en étain opaque d'un volume de 750 ml ou plus. Cela crée des conditions idéales pour le stockage et le transport. Prix - à partir de 650 roubles. pour la banque.
Tableau comparatif de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol
L'huile d'olive est un véritable élixir de santé et de jeunesse, mais notre huile de tournesol indigène n'est à bien des égards pas inférieure à «l'invité» étranger. Nous avons compilé un tableau comparatif où nous avons indiqué les caractéristiques les plus importantes de ces deux produits à base de plantes.
Les caractéristiques | olive pétrole | Huile de tournesol |
La valeur énergétique | 898 kcal/100 g | 899 kcal/100g |
Teneur en acides gras saturés | 15 % | 13 % |
Teneur en acides gras polyinsaturés | 10 % | 66 % |
Teneur en acide oléique | 75 % | 22 % |
Vitamine E | 12mg/100g | 40-60mg/100g |
point de fumée
| 177-204°C | 160°C |
Mode d'application | Salades, sauces, pâtes, vinaigrettes prêtes à manger, sautés légers | Salades, sauces, cuisson au four, ragoût, friture, friture |