Die 10 besten hausgemachten Käsehersteller

Sobald Sie einen Miniatur-Maggio in die Küche stellen, können Sie Ihre Lieben nicht nur mit den üblichen Hart- und Quarksorten verwöhnen, sondern auch mit weichen, eingelegten, cremigen und sogar verschimmelten Sorten. Aufgrund des geringen Volumens des Tanks ist der Kochvorgang sehr schnell, zum Beispiel ist hausgemachter Adyghe-Käse 2 Stunden nach dem Laden der Zutaten fertig.

Aktive Benutzer von kulinarischen Foren haben berechnet, dass Milchprodukte zum Selbermachen dreimal rentabler sind als gekaufte. Zur Qualität gibt es nichts zu sagen - sie ist einwandfrei. Besonders gut gefällt den Kunden das eingebaute Heizelement mit einer Leistung von 1,2 kW und digitaler Temperaturregelung. Der „Wassermantel“ des Geräts kann mit kaltem Wasser gefüllt werden, um heiße Milch schnell abzukühlen – in nur wenigen Minuten. Das transparente Dach der Käserei ermöglicht es dem Meister, seine Schöpfung zu beobachten.

Die beste Option für zu Hause, da dieser Pasteur eine moderate Käseausbeute liefert - bis zu 1,3 kg pro Zyklus. Der Zyklus dauert zwei bis fünf Stunden. Die Mini-Käserei arbeitet im Pasteurisierungsmodus und der anschließenden Zubereitung von hausgemachtem Käse, Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt oder Kefir.Neben dem Hauptgerät mit halbautomatischer Steuereinheit enthält das Kit alles, was Sie zur Organisation des Prozesses benötigen: ein digitales Thermometer mit Clip, Fittings und Schläuche zum Anschluss an die Rohrleitung, Lab, Calciumchlorid und eine Käseform. Ebenfalls enthalten ist ein Rezeptbuch, ein Reisepass mit Anleitung und eine Garantiekarte. Es bleibt eine einfache Montage durchzuführen und frische Milch zu kaufen.

Dieses Modell wird im Netzwerk sehr aktiv kommentiert, es wird dafür gelobt, dass es einen Timer hat und das Ende des Prozesses signalisiert. Einige beschweren sich über die Notwendigkeit, Milch von Hand zu kneten, aber dieses Gerät war ursprünglich als Halbautomat positioniert. Die Funktionalität der Käserei rechtfertigt die Investition voll und ganz.

Die Sorrento Cheese Factory ist die beste Wahl für Anfänger. Neben dem ästhetisch emaillierten Behälter im Bielmeier Corporate Design erhalten Sie 7 g französischen mesophilen Sauerteig MM101 (Danisco), flüssiges tierisches Lab (0,015 l), eine italienische Polypropylen-Käseform für 300-400 g. Die Kraft der Heizung Element beträgt 1 kW, sodass das Gerät recht sparsam Strom verbraucht.

Verbraucher, die in diesem Gerät kochen, sind mit der Qualität und dem Geschmack der Produkte zufrieden. Sie müssen sich genau an das Rezept halten, um die richtige Art von Hart- oder Weichkäse zu erhalten. Alle Bestandteile des Sets werden nach strengen europäischen Standards hergestellt, was sich im Arbeitsprozess und bei der Verkostung von Milchprodukten bemerkbar macht. Für die ersten Heimversuche ist alles Nötige vorhanden. Die Käserei ist sehr klein, viele Menschen suchen nach Küchengeräten nach diesem Parameter.

Dieses Modell gilt als eines der besten für Anfänger in der Käseherstellung. Es produziert Weich- und Hartkäse. Das Basispaket enthält alles, was Sie für die ersten Experimente benötigen: einen 15-Liter-Tank mit Wassermantel, einen Deckel, ein Paar Tauchthermometer, einen Schlauch, einen Wasserhahn mit Adapter, eine Leier und eine Käseform. All dies wird mit Lab geliefert. Die Käserei wird laut Anleitung einfach zusammengebaut und ist sofort einsatzbereit. Es bleibt Milch und Sauerteig zu kaufen.

Lob ernteten die Anwender für das doppelte Temperaturmesssystem – die Erwärmung der Wasserschicht und der Grad der Wärmebehandlung der Rohstoffe werden gleichzeitig gesteuert. Nach mehreren Verfahren beginnt der Käser gut zu verstehen, welches Temperaturregime am besten geeignet ist, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Die meisten sehen den Verzicht auf komplexe Elektronik als Vorteil, da es wirklich einfach ist, sich in den Prozess einzuarbeiten.

Geräte zur Käseherstellung von Alexander Tremasov aus der Optima + -Linie werden in Volumina von 10 oder 12 Litern hergestellt, eine abnehmbare Schüssel ist im Lieferumfang enthalten, die bequem getrennt vom Körper gespült werden kann. Es funktioniert nach dem Prinzip eines Wasserbades. Ein wichtiger Vorteil ist, dass die Käserei in der Heizphase auf jede Kochfläche des Ofens gestellt werden kann, die Betriebstemperatur zwischen 5 ⁰С und 99 ⁰С liegt und ein elektronisches Thermometer vorhanden ist.

Der Hersteller verspricht 1 bis 2 kg Käse auf einmal. Automatisches Kneten aus einem 220-V-Netz mit einer Motordrehzahl von 60 U / min ist vorgesehen.Schläuche, Ablasshahn und Ausgleichsbehälter sind bei diesen kompakten Abmessungen nicht erforderlich. Bei der Bestellung auf der Website gibt es eine Aktion - der Kunde erhält als Geschenk eine Lira, ein Enzym, Sauerteig, Overalls und Bücher mit Rezepten und Anweisungen. Es ist möglich, zusätzliches Zubehör zu erwerben. Nach den Bewertungen der Besitzer können wir schließen, dass das Gerät ein attraktives Aussehen und die Möglichkeit eines einfachen Transports hat: Mit einem Gewicht von bis zu 4 kg können Sie das Gerät transportieren und auf jedem Herd installieren.

Diese Maschine ist von vernünftigem Design. Es gibt einen herausnehmbaren Wanneneinsatz für 15 Liter mit massivem Griff. Einfach zu tragen und zu reinigen. Das Vorhandensein von Verschiebungsmarkierungen im Inneren ist ein kleines Detail, das das Dosieren von Flüssigkeiten erleichtert. Der Boiler in professioneller Qualität für den Außenbereich (21 l) bietet die Möglichkeit, sogar auf einer Induktionsfläche zu heizen, wie das Material des dreifachen Bodens - ferromagnetisches Metall - beweist.

In den Kommentaren vermerken die Besitzer die Merkmale des Modells. Beliebt ist das digitale Thermometer mit dem auf den Topf aufsteckbaren Tauchfühler und der Möglichkeit, den Innentopf herauszunehmen. Solche Kleinigkeiten erleichtern die Arbeit eines Handwerkers ungemein. Erwähnenswert ist auch die dreijährige offizielle Garantie - dies ist dreimal mehr als der Standardservice für diese Art von Ausrüstung. Der Hersteller ist von einem langfristigen Betrieb überzeugt, und die meisten Testberichte bestätigen dies.

Das Gerät aus hochlegiertem Stahl ist auf die Anforderungen der Lebensmittelindustrie und streng nach Hygienestandards ausgelegt. So kann es von Käsemeistern für den Hausbedarf und für den Verkauf verwendet werden. Eine der größten Heimkäsereien ist für große Produktmengen und erhebliche Belastungen ausgelegt, daher sind die Wände wie bei professionellen Geräten auf eine Dicke von 2 mm verstärkt. Das Design bietet "ein Wasserhemd" für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. In der Grundausstattung eine 25-Liter-Käserei, eine Steuereinheit, ein Deckel und ein elektronisches Thermometer.

Den Bewertungen nach zu urteilen, ist das Gerät beliebt und wird nicht nur zu Hause, sondern auch auf Bauernhöfen aktiv eingesetzt. Wir bemerken die Dankbarkeit der Benutzer für den unterbrechungsfreien Betrieb unter konstanter Last. Es gibt einige Unzufriedenheit mit der Notwendigkeit, Rührwerk und Senkboden separat zu kaufen, und die Leute sind sogar bereit, mehr für das Original-Komplettset zu bezahlen.

Käsemaschine mit dem besten Schüsselvolumen - bis zu 40 Liter. Verfügbare technologische Operationen: Pasteurisierung von Milch, Kühlung, Formung, Schneiden des Käseklumpens, Kneten des Käsekorns bis zur Erwärmung auf die zweite Temperatur. Im neuen Modell von 2018 wurde zur Verbesserung der Ergonomie die Konfiguration der Schüssel leicht geändert: Der Durchmesser wurde erweitert und die Tiefe verringert.

Aufgrund der beträchtlichen Abmessungen und 80 kg Betriebsgewicht ist es besser, das Gerät auf einem separaten Untergestell zu installieren, damit der Benutzer bequem damit interagieren kann.Dies raten echte Benutzer in den Foren, sie sprechen auch respektvoll über äußerst zuverlässige Heiz- und Automatisierungselemente, für die der Hersteller Teile von Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal verwendet hat. Man hat den Eindruck, dass Mr.GRADUS-Produkte von Menschen mit Sachkenntnis ausgewählt werden.

Haushaltsgeräte zur Pasteurisierung und Käseherstellung werden nicht weniger geliebt als die viel gepriesenen europäischen Pendants. Die vorgeschlagene Käserei ist mit einem Rührwerk, einer elektronischen Steuereinheit und einem automatischen Wasserablass ausgestattet. Das heißt, um das perfekte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie nur die Zutaten in den Behälter geben und das Programm starten. Mit solchen Geräten für zu Hause können Sie Ihre eigene hausgemachte Käseherstellung starten. Das Gerät kann auch Käse, Sauerrahm, Kefir, Sahne und Hüttenkäse kochen.

Bemerkenswert ist, dass der Hersteller immer wieder auf die Wünsche der Käser eingeht und Produkte in neuen Serien verbessert. Dieses Modell basiert auf der Idee, mithilfe einer programmierten Technologie eine größere Menge des Endprodukts zu erhalten. Dem Design wurde eine Inspektionsluke hinzugefügt, mit der Sie den Prozess durch den Deckel kontrollieren und jederzeit Starter und Zusatzstoffe einführen können.

Die von Marketern besungene deutsche Qualität ist keine leere Floskel. Dieses Modell ist bis ins kleinste Detail durchdacht und für die Wärmebehandlung von Milch, die Herstellung von Käse, Joghurt und Kefir konzipiert.Material des Gehäuses und des Krans — Edelstahl. Dies ist das gleiche Metall, das keine Angst vor Korrosion hat und in der Lebensmittelindustrie aufgrund seiner Haltbarkeit und Wartungsfreundlichkeit als das beste gilt.

Die Tiefe der Schüssel beträgt 440 mm und das Volumen 29 Liter. Dies reicht aus, um die Familie und Angehörige vollständig mit Milchprodukten zu versorgen. Das Gerät kann auf einem Bauernhof installiert oder eine Mini-Produktion aufgebaut werden. Die Leistung der Heizung überschreitet 1,8 kW nicht, die Temperatur wird mit dem Thermostatknopf eingestellt, es gibt einen eingebauten Überhitzungsschutz. Netizens nennen die deutsche Käserei gutmütig einen "Topf" und loben sie für ihr zuverlässiges hermetisches Gehäuse, vernünftiges Design, beachten aber, dass man sich an den richtigen Umgang mit Geräten gewöhnen muss.